По моим наблюдениям, только единичные покупатели в магазине присматриваются к тому, что написано мелким шрифтом на обратной стороне упаковки. Признаюсь, я и сам раньше так поступал, но теперь любопытство стало посещать меня чаще, благодаря блогу, наверно.
Буквально вчера я обратил внимание на любимые шоколадные конфеты, купленные несколько дней назад.
Тут меня поджидало первое открытие. Если берешь весовые конфеты без упаковки, то информации о составе уже не найдешь. Я с пристрастием изучил блестящий фантик. Сведений там кот наплакал, и те указаны очень мелкими буквами да таким цветом, что глазам становится дискомфортно. В общем, у меня подозрение, что производитель указывал эту информацию, не рассчитывая на внимание к ней со стороны покупателя.
Помимо в целом бесполезных сведений об адресе производителя, там имелась потрясшая меня оговорка: в конфетах может содержаться диоксид серы. Я не знал, для чего это за химическое соединение применяется в кондитерском производстве, но само его название меня уже насторожило. Позже выяснилось, что это консервант, притом не самый безобидный.
Во время следующего своего визита в магазин я внимательнее присмотрелся к фабричным коробкам, в которых конфеты выставляли на стеллаж. Здесь я слегка оцепенел.
В первую очередь посмотрел на конфеты «Темная ночь» от фабрики «Невский кондитер», которые мы довольно часто покупали раньше. Применительно к данным конфетам мы всегда использовали слово «шоколадные», да и сами сотрудники магазина называли их шоколадными как между собой, так и в разговорах с покупателями.
Но, судя по надписям на коробке, в «Темной ночи» не было ничего, что принято считать шоколадом. Натуральных какао продуктов в составе этих конфет не оказалось. Зато имелось до боли знакомое пальмовое масло, причем оно входило как в состав «шоколадной» глазури, так и начинки. Если присмотреться, то составчик оказывается не лучше, чем в фаст фуде, вредностью которого любят пугать врачи-блогеры и всевозможные диетологи.
Я, конечно, переключил внимание на соседние коробки с конфетами. Любопытно стало, что же кладут в свою сладкую продукцию другие производители? Выяснилось, что практически все кондитерские фабрики добавляют в «шоколадные» конфеты заменители какао и пальмовое масло. Кое-где в составе указывают растительное масло, под которым может скрываться то же самое пальмовое. Когда не уточняют название масличной культуры, это уже дает повод для подозрений. Вероятно, что наличие непопулярного у потребителей пальмового масла просто решили таким образом скрыть.
В составе некоторых конфет мне все-таки удалось обнаружить порошок и масло какао. Тут и открылась одна закономерность. Натуральные какао ингредиенты встречаются в конфетах «Белочка», «Красный Мак» от фабрики «Красный Октябрь», «Аленка», «Каракум». Все эти названия, как вы можете проверить в своем магазине, принадлежат конфетам с довольно высокой стоимостью (выше 500 руб. за 1 кг). Получается, что шоколадные конфеты с натуральными компонентами придется искать именно по ценнику. Даже в конфетах среднего ценового сегмента надеяться на шоколад (то есть какао) особенно не стоит. Если какао там и будет, то в мизерном объеме.
Известность и репутация производителя при выборе шоколадных конфет - тоже сомнительный ориентир, как выяснилось. Например, в конфетах «Ромашка» (320 руб. за 1 кг.) от известной фабрики «Красный Октябрь» используются какао содержащие компоненты, но доля самого какао в них составляет скромные 24% (для сравнения, в хорошем шоколаде доля какао превышает 70%). Кроме того, в «Ромашке» содержится пальмовое масло, оно указано в описании на упаковке, так что производитель этого даже не скрывает. Натуральность продукции даже известных производителей, как видно на примере «Красного Мака» и «Ромашки», напрямую связана со стоимостью на ценнике.
В ранее любимом нами «Птичьем молоке» от фабрики «Рот Фронт» концентрация какао в условно шоколадной глазури вообще указана не была. В составе этих конфет присутствовали также заменители какао, что не добавило оптимизма. При всем этом стоимость «Птичьего Молока» равнялась 600 руб. за 1 кг. Про конфеты дешевле 300 руб. за 1 кг вообще молчу – шоколада в них точно не найдешь.
Переоценивать авторитет надписи ГОСТ на конфетах тоже не стоит. Она сейчас, к сожалению, не гарантирует натуральность и пользу продукта. Конфеты «Ромашка» и «Белочка» изготовлены в соответствие с Государственным стандартом (ГОСТом), но ГОСТ у них разный: один допускает наличие в составе пальмового масла и заменителя какао, а другой - нет.
Как говорится, лучше меньше да лучше. Теперь берем конфеты намного реже и прежде внимательно изучаем состав. Некоторые наименования брать расхотелось в принципе. Боязно баловаться сомнительной сладостью сегодня при вероятности получить из-за нее проблемы со здоровьем в будущем.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи. Жмите на "палец вверх" :)
