Сегодня у меня очень простой рецепт. Закуска или завтрак, кому как больше нравится. Настоящая нежность из кабачков. Сделаем рулетики с оригинальной, необычной начинкой.
Сначала приготовим изумительную пасту. 1)Крупно нарезать пучок зелени, у меня укроп и кинза. Хорошо еще добавить петрушку, но у меня ее не оказалось. Отправить в чашу блендера.
2)Добавить пару зубчиков чеснока.
3)Ещё я добавляю горсть грецких орехов.
4)Очень мелко измельчить ингредиенты блендером.
5)Теперь нам понадобится фета или брынза, любой рассольный сыр, всего 150 гр.
6)Добавить 2 столовые ложки сметаны.
7)Добавить ароматнейшую заправку и перемешать вилкой.
Такую пасту хорошо и на хлеб подсушенный намазать, и на кружочки кабачка или баклажана. Универсальная, очень вкусная штука.
А у меня это сегодня будет начинка для кабачковых блинчиков. Понадобятся два кабачка, кабачки молоденькие, кожуру снимать не буду.
Натираю кабачки на крупной тёрке.
Хорошенько солю, перемешиваю и на 10 минут оставляю. Кабачки за это время выпустят лишнюю влагу.
Приятного аппетита!
