Аппетитно, просто и по-домашнему! Удивительный рецп любимых!
Сливочный суп с курицей и грибами.
Ингредиенты:
● 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
● 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
● 400 г белых шампиньонов;
● 1 средняя морковь;
● 1 средняя луковица;
● 1 ст. ложка муки;
● соль, черный молотый перец – по вкусу;
● 2,5 л воды;
● 1 мультичашка круглого риса;
● 2/3 стакана сливок (сметаны);
● 3-4 шт картофель (крупные)
● 1 лавровый лист, горсть нарезанной зелени свежей петрушки
Приготовление:
Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки). Для готовки я взяла глубокий сотейник,(объем сотейника 4л) обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в сотейник. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами. Добавьте грибы к мясу и овощам, обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.). Добавьте в сотейник ложку муки, все перемешайте.
Тонкой струйкой влейте сливки, размешайте. Приправьте суп солью и перцем. Подготовьте картофель почистите, помойте, порежьте кубиками картофель, промойте рисовую крупу и добавьте рис и картофель в сотейник, залейте горячей водой. Накрываем крышкой убавляем огонь на минимум и оставляем на 45 минут. По окончании времени добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку снимаем с огня и даём супу настояться еще 10-15 минут под крышкой. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки. Приятного аппетита!!!