Для начала натираем один средний молодой кабачок на крупной терке.
Я его не чистила, он у меня молоденький, но если попадутся старые кабачки, то конечно же кожицу нужно снять.
Из кабачка выжимаем сок и кладем его к фаршу.
Для этих котлет я взяла 1 кг куриного фарша.
Можно использовать любой фарш по вашему вкусу.
Мелко нарезаем один небольшой пучок укропа. Кладем укроп в фарш.
Все перемешиваем, добавляем одно яйцо и хорошо вымешиваем фарш. Сначала ложкой, потом можно руками.
Добавляем соль по вкусу, одну столовую ложку панировочных сухарей и одну чайную ложку приправы «Курица».
Можете брать любую приправу, какая Вам больше нравится.
Перед тем как жарить котлетки, накройте фарш и дайте ему постоять 15 – 20 минут, чтобы размокли сухари.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Формируем котлетки руками и обжариваем с двух сторон.
Котлетки можно жарить двумя способами.
Можно на сковороде до готовности обжарить.
А можно слегка обжарить с двух сторон и довести до готовности в жаропрочной посуде в духовке полчаса при температуре 180℃.
Котлеты получаются очень сочные, мягкие, вкусные, прям, летние!
Когда, как не летом готовить котлетки с кабачком!
Пользуйтесь этим простым рецептом!