На моей памяти так долго, сколько я жила до рождения ребенка, да и после него, сахар и продукты его содержащие сопровождали меня. Ежедневные попутчики к чаю вместо полноценных приёмов пищи - булочки, батоны, печенье.
Временами я "бралась за голову" в попытках отрегулировать питание. Только всё через ограничения, уговаривание внутри себя, чувство вины, если "срывалась". И всё по новой.
Сахар и сахар. Что за значимость! В медицинской академии акцент на его вред не делался, по телевизору вещалось о каком-то разумном потреблении.
Дочери было года 1,5, и мама Катя захотела привести себя в форму. Не захотела, а твёрдо решила. На печеньях далеко не уедешь.
Пара книг о растительном питании сыграли ключевую роль.
Самая первая, та, которую навсегда запомню - "Не сдохни. Еда в борьбе за жизнь". Прочла, и всё сошлось в моём видении сахарной зависимости. Случилось первое в жизни осознание (благо, что не последнее).
Выделение сахара из натуральных продуктов - механизм, из-за которого хочется выпить большую порцию пакетированного сока и полить овсянку сиропом.
Концентрированый = добавленный сахар стимулирует центры удовольствия в головном мозге. Это дофаминовая система вознаграждения.
Больше сахара ---> ниже чувствительность рецепторов к дофамину (нейромедиатору) ---> съедаем сладкого еще больше прежнего ---> снова испытываем кайф.
Как я освободилась от сахарной привязанности?
Слово "освободиться" вызывает приятные ощущения лёгкости и комфорта, нежели "отказаться от сахара в рационе". Фраза побуждает к сопротивлению. Согласны?
Секрет первый: сфокусировалась не на ограничении губительных продуктов, а на пользе натуральных. Та самая позитивная мотивация. Расширила рацион разноцветными ягодами, фруктами и овощами, поднимающими настроение. Вот где было настоящее ограничение - в бессознательном предпочтении переработанной еды.
Секрет второй: искала рецепты и готовила десерты на основе цельнозерновой муки (разных видов) с добавлением фруктов и сухофруктов, высушенных естественным путём.
Секрет третий: захотелось сладкого - съела фрукт или сухофрукт. Даже если финик, даже если банан. Важно, чтобы рецепторы переключились на получение удовольствия из природных источников. Это работает.
Секрет четвертый: сбалансировала рацион. Достаточно белка, достаточно полезных жиров для сытости.
Напишите, какие жиры считаете полезными?
Секрет пятый: использовала разрешенные заменители сахара. Здесь важно 2 момента. Во-первых, не злоупотреблять. Во-вторых, применять для увеличения поедания натуральных = питательных продуктов. Например, подсластить клюквенный морс или посыпать грейпфрут, если иначе невкусно.
Секрет шестой: старалась ложиться спать до 23 часов. Про уровни лептина и грелина что-нибудь слышали? Принципиально важный момент. Предлагаю не упускать его.
Искусственные подсластители (заменители сахара). Какие выбрала я?
1) эритрит (эритритол). Транзитом проходит по кишечнику. Не вызывает расстройств пищеварения. Признается безопасным для детей и взрослых в неустановленном количестве.
2) экстракт стевии. Обязан быть высокоочищенным, хорошей фирмы. ВОЗ обозначила безопасным употребление не больше 1,8 мг порошка на 500 г массы тела. Обычно это 2-4 мерные ложечки для взрослого в день. При увеличении объема есть риск повреждения генетического материала клеток.
Помните, что любой продукт может быть токсичным, если им злоупотреблять.
Есть ли польза у искусственных подсластителей? Очевидно, что нет.
Переработанные продукты не является необходимым. Я советую наслаждаться вкусом фруктов, сведя к минимуму потребление сахарозаменителей.
- Важно: информация носит ознакомительный характер, является отражением мнения автора и не призывает пользоваться этими методами.