Сезон огурцов в разгаре, и если недели две назад мы радовались 4-5 огурцам в день, то вчера мы сняли огромный урожай, который съесть свежими просто не получится.
Кстати, я выращиваю огурцы в один стебель, и, как видите, урожай с них огромный. О том, как формировать огурцы в один ствол я писала здесь.
Вернемся к нашим огурчикам. Вот такой урожай нужно переработать, ведь пока мы будем это есть, нарастут другие свежие огурчики. Поэтому часть я засолила, часть оставила на салат, а оставшуюся партию сделала малосольными.
Рецепт малосольных огурчиков.
Это самый простой по ингредиентам и времени рецепт.
На 1,7-1,8 кг свежих огурчиков:
- 2-3 веточки кинзы (или укропа, петрушки, сельдерея - кому как нравится);
- 3 ст.л. обычной соли без горки;
- 2 зубчика чеснока;
- Кипяток и банка/ёмкость для огурцов.
Для того, чтобы огурчики быстрее просолились я срезаю «попки». На дно ёмкости (не стерилизую для малосольных) выкладываю веточки кориандра, зубчики чеснока, затем добавляю огурцы. Сверху засыпаю солью и заливаю кипятком. Слегка взбалтываю, чтобы соль размешалась, и закрываю крышкой.
Всё, огурчики готовы! Оставьте на столе до остывания, затем поставьте в холодильник. По этому рецепту достаточно 3-4 часов, но я ставлю на ночь, и на следующий день огурчики уже можно кушать.
Понравилась статья? Подписывайся и переходи по тегу #рецепты мамин дом
Спасибо, что читаете! Ставьте лайк, чтобы статьи появлялись в ленте и подписывайтесь на канал. Впереди много интересного!
С вами была Анна, до новых встреч!