Я потихоньку тестирую рецепты домашнего хлеба. Без глютена и дрожжей.
Этот рецепт мне приглянулся благодаря его простоте.
Не надо ничего ферментировать и никаких заквасок. Достаточно замочить на ночь и пройтись погружным блендером.
Что делать?
250гр зеленой гречки и 250гр киноа замачиваем на ночь. По отдельности!
2 ст.л семян льна и 2 ст.л. семян чиа в кофемолке молем в порошок и заливаем половиной стакана воды, даем настояться.
На фоне ставим духовку на 180
Промываем зеленую гречку и кино, сливаем воду и складываем все в емкость, где будем блендерить.
Туда же пойдет:
1 ст.л. Сиропа топинамбура
1 ч.л. Соли
Специи по вкусу: орегано, кориандр, тимьян и т.д.
Тщательно проходимся блендером или в комбайне превращаем все в однородную массу.
Когда готово можем добавить семена тыквы, подсолнечника.
Гасим 1 ч.л. Соды лимонным соком и хорошенько все замешиваем.
Смазываем форму для хлеба кокосовым маслом и выкладываем тесто.
Я готовил 60 минут на 180 и потом еще пару часиков хлеб отдыхал в полотенце.
Если будешь готовить, напиши как тебе вкус.
Мне показался очень необычным и интересным.
________________________________________
Автор: Максим Галсон (MAXPROFOOD.RU)
Давай изучать мир еды вместе!
Подписывайся на мой канал О, еДА!, где я выкладываю свои любимые рецепты, рассказываю о интересных находках на магазинных полках и посещаю места в которых вкусно кормят.
Все рецепты я выкладываю на сайт MAXPROFOOD.RU с возможностью распечатать рецепт. Помимо этого на сайте я рассказываю о здоровом образе жизни, своих путешествиях и многом другом...
Ставь Понравилось👍 и делись моими рецептами в социальных сетях, оставляй комментарии. Каждый отзыв мне важен и ценен. Это помогает развитию моего канала и мотивирует меня писать и готовить еще больше и чаще.