Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет. как аппетит.
Борис Крутиер.
Сегодня хочу рассказать про знаменитый суп Фо. Мимо этого блюда пройти никак нельзя. Этот суп бывает с говядиной, морепродуктами, а так же с курицей.
Суп Фо это не просто традиционное вьетнамское блюдо, это еще одно из самых вкусных блюд в принципе. Местные жители едят его в основном на завтрак.
Лучше всего пробовать суп Фо в тех заведениях, где кроме него ничего больше не готовят. Только в таком месте может быть гарантировано выдержана технология приготовления этого супа. Как же готовят суп Фо? Основная составляющая супа Фо это наваристый бульон. Варят это бульон от 8 часов. Вот именно по этой причине надо выбирать те места, где Фо единственное блюдо в меню. Ведь ни одно заведение не будет варить что то в течение 8 часов ради пары проданных тарелок супа.
Итак изначально варится говяжий бульон, все остальные ингредиенты добавляют позже. После того как вы выберите с каким наполнителем вы будете есть Фо, в бульон добавляют этот наполнитель и лапшу. Подается всегда с ростками сои, травами . На столе так же можно найти лайм, перцем чили, паста из измельченных крабов, маринованный лук и чеснок конечно же рыбный соус. А дальше все эти добавки вы уже смешиваете с супом по своему вкусу. Мы не привыкли к лимону в супе. Но на самом деле, лайм с перцем придает мясному бульону очень пикантный вкус. Блюда вьетнамской кухни в большинстве своем не острые, чили-перец и чили-соус подаются обычно отдельно, в качестве дополнительных приправ
Цена зависит от заведения и от разновидности блюда, в среднем цена 25–50 тысяч донгов (около полутора или двух долларов). Местные жидели едят суп несколькими столовыми приборами: и палочками, и ложкой.
Во вьетнамских кафе и ресторанах обычно принято подавать охлаждённый зелёный чай к любым заказанным блюдам и напиткам, в качестве welcome drink (приветственного напитка, за который не берутся деньги).
В 2013 году американский сайт Business Insider включил его в список топ – 40 лучших азиатских блюд, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. В марте 2018 году по версии Рубрики путешествия CNN, Phở вновь занял место в списке топ-50 самых вкусных блюд в мире.
Вот и подошёл к концу наш гастрономический виртуальный тур.
Спасибо, что дочитали статью.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал Яндекс.Дзен