Кыргый үсемлекләргә чүп үләнен төрлечә эшкәртеп була. Кемдер чүп үләне, кемдер чүп үләненнән пешерергә ярамый дип саный, һәм кемдер аның ашлары традицияләрен, кыргый үсемлекләрнең өстенлекләрен искә төшерә һәм яраткан ризыкларын пешерә.
Пурсланның барлык файдалы үзлекләрен санап китмим, бу турыда икенчедән уйлыйм. Беренчедән, аның нинди тәмле булуы турында уйлыйм.
Әти-әнием янына килгәч, мин үземне кечкенә оҗмахта күрәм, чөнки бик яраткан бакча бар, анда минем яраткан әйберләрем үсә: пурслан, сәүдә, ялкау, авелук һәм башка бик күп үләннәр.
Пурслан һаман назлы булса да, чәчәк атмады һәм авыр булмады, тәмле салат ясарга вакыт тап.
Пурсланны берничә суларда сортлагыз һәм юыгыз. Кайнатуга су китерегез, тоз өстәгез, пурсланны түбәнәйтегез һәм бланчны берничә минутка төшерегез. Тәмләтү өчен сарымсак һәм сиркә белән коландер, салкын, сезонны ташлагыз.
Салат әзер. Бари Ахоржак яки Бон аппетиты)
Башка портулак рецептларына сылтамалар
Пурслан
Кыяр белән пурслан салаты
Пурслан Чаудер
https://zen.yandex.ru/media/id/5df0fe41e6cb9b00b109bee3/salat-iz-portulaka---5eb7eb9b47c57152f1ae7e37