Была у меня в прошлом месяце с финансами беда. Пришлось жестко экономить, чтобы позволить себе самое необходимое. И тогда я решила провести эксперимент и потратить на еду не более 1 000 рублей в неделю. При этом кушать разнообразно и вкусно.
Каких принципов я придерживалась:
Готовить только дома. Пришлось отказаться от походов в пекарню за булочками и кексиками, а это экономия примерно в 6 000 рублей в месяц (200 рублей в день * 30 дней). Да, вы потеряете много времени, но сэкономите на наценке магазинов за готовую еду.
Планировать меню. Если вы накупаете еды без списка, то часть портится в холодильнике, ее нужно выкинуть, а это лишние растраты. План удобен еще тем, что можно повторять какие-то базовые продукты. Скажем, отварили вы бульон из куриной спинки, двух крылышек, разобрали их на мясо и получилась вполне приличная миска куриного мяса. Его можно бросить в суп, а можно использовать для салата или основы под окрошку.
Покупать овощи и фрукты в сезон. А еще лучше брать свое, не привозное. Можно покупать оптом у бабушек огурцы, яблоки, квашеную капусту, соленые огурцы. Стоит это недорого, а за транспортировку и хранение товара на складе вы не переплачиваете.
Мясо брать не в день высоких продаж. В пятницу и субботу мясо на рынке на порядок дороже, чем в будни. Поэтому на рынок за мясом идем в будни и к концу смены. Уставшие продавцы готовы отдать мясо почти в два раза дешевле. Есть риск, что к этому времени хорошее мясо закончится, но хорошее мясо стоит дорого, а нам нужно сэкономить.
Большая пачка чего-либо всегда выгоднее мелкой фасовки. Поэтому берите сахар по 5 кг, муку тоже.
Чем более простые продукты вы покупаете, тем дешевле ваши блюда. Лук, морковка, картошка, репа, молоко, яйца, кефир, прессованные дрожжи стоят недорого. Но, комбинируя их, получаются вкусные и недорогие блюда.
Например, суп борщ мне обошелся в 82 рублей.
- Куриная спинка, 2 крылышка - 30 рублей
- Вода бесплатно
- Луковица - 4 рубля
- Свекла - 15 рублей
- Морковь - 8 рублей
- Капуста - 15 рублей
- Уксус яблочный - 1 рубль
- Томатная паста - 9 рублей
ИТОГО: 82 рубля
Получилась средняя кастрюля, ее можно есть 2 дня.
Вот так примерно я действовала.