Абрикосовый пирог

Нам потребуется:

• мука - 185г
• сливочное масло или маргарин - 160г
• яйца куриные - 3 шт
• сахарный песок 130 г + 1 ч л для посыпки
• сливки или молоко - 60 мл
• разрыхлитель - пол ч л
• ванилин (или экстракт) - пол ч л
• соль четверть ч л
• абрикосы 10 шт
• грецкие орехи по желанию

Продукты для пирога с абрикосами

Приготовление:

• духовку разогреем до 180 град
• муку перемешаем с разрыхлителем и солью
• яйца со сливками (молоком) взбить на высокой скорости
• добавить предварительно размягчённое масло и продолжать взбивать
• порциями всыпать муку, перемешивая, потом сахар, ванилин и продолжать вымешивать до образования однородной гладкой массы

• абрикосы вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки
• форму для выпечки одеть в "французскую вуаль", лишнюю муку вытряхнуть

• выложить в форму тесто, в него вдавить половинки абрикосов срезом вверх

• поставить форму в разогретую духовку на 25 мин
• вынуть пирог, посыпать его сахаром и (по желанию) измельчёнными орехами, вернуть в духовку еще на 15 мин

• Остудить пирог в форме. После разрезать и подать

Приятного аппетита!