Картофельные гнезда.
Сейчас вы узнаете, как приготовить картофельные гнезда. Это горячее, вкусное закусочное блюдо из классического сочетания картофеля и мяса, оно отлично выглядит на столе. Обязательно понравится всей семье!
Ингредиенты
10-15 шт картофель небольшой
20-25 грамм сливочное масло
2 шт яйцо
0.5-0.7 кг мясо (курица, свинина)
сыр 100 гр
1 шт лук средний
По вкусу соль
По вкусу перец
Как приготовить
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Картофель нарезаем на кусочки и ставим вариться на пюре. После закипания воды солим по вкусу.
1 шт яйцо немножко взбиваем вилкой. Масло растапливаем.
Отваренный картофель толчем в пюре. Добавляем растопленное масло и 2/3 взбитого яйца. Хорошенько перемешиваем. Даём остыть.
Мясо с луком перекручиваем в мясорубке, добавляем 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Замешиваем фарш.
Противень застилаем пергаментом для выпечки или смазываем маслом (но лучше все же пергаментом).
Из картофельного пюре катаем шарики диаметром 5-7 см. Кладём на противень и приплюшиваем. С помощью дна стакана или чайной ложки делаем в картофельных лепешках углубление для фарша.
Из фарша формируем котлетки диаметром углублений в картофельных лепешках и укладываем котлетки в них. С помощью кисточки смазываем гнёзда остатком взбитого яйца. И с верху посыпаем тёртым сыром.
Разогреваем духовку до 180°С и убираем в нее противень с гнёздами на 30-40 минут.
По истечении времени достаем из духовки.