Злаковые культуры (злаки) – это целый комплекс полезных витаминов, белков, углеводов и аминокислот, которые так необходимы нашему организму. Говоря о злаковых культурах, мы представляем овес, ячмень, рис, кукурузу, отруби, рожь и многие другие. Каждый из них особен по-своему, и по-разному влияет на наш организм. Многие полагают, что с помощью злаков легко худеть и все. Но это не так. Во-первых, злаки помогают контролировать вес, и являются не первыми в списке низкокалорийных продуктов, во-вторых, их употребление помогает снизить риск возникновения и прогрессирования многих болезней.
Рассмотрим пользу некоторых злаков для организма:
Пищевая ценность овса выше остальных. Овес богат пищевыми волокнами, витаминами A, B и E, минеральными веществами, крахмалом и аминокислотами. Такой набор элементов укрепляет наш иммунитет, помогает лучше усваивать пищу, выводит холестерин, снижает давление и защищает наш организм в целом.
Ячмень богат пищевыми волокнами, снижающими холестерин. Обычно из зерен ячменя делают ячневую и перловую крупу. Поскольку, из-за большого содержания клетчатки эти крупы трудноусвояемы, то из них лучше варить супчики. Помимо белков, жиров и углеводов, в перловой крупе содержатся зольные элементы (необходимые для жизнедеятельности растения вещества).
Пожалуй, одна из самых известных злаковых культур – это, конечно же, рис. Рис богат углеводами и крахмалом. Он легко усваивается. Рис благоприятно сказывается на состоянии кожи, желудочно-кишечного тракта, нормализует нервную систему. Как известно, рис является «впитывающим» злаком, что помогает выводить из организма шлаки и соли.
В последнее время популярность набирают отруби. Отруби улучшают работу кишечника. Они содержат в себе белок, калий, магний и витамины группы А, В и Е. Отруби поддерживают гормональный баланс в организме, нормализуют нервную, мышечную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Пшеничные отруби борются против ожирения и сахарного диабета и поэтому считаются одними из самых полезных злаковых культур.
Многие считают злаки невкусными, мало кто любит каши и мюсли. Но это не значит, что данный продукт не полезен. Из нашей статьи вы узнали пользу злаков, к тому же, злаковые культуры созданы самой природой, она-то уж точно все предусмотрела и знает, что нам необходимо.