Всех волнует вопрос, почему при такой жирной пище, китайцы не полнеют, ведь они плотно едят три раза в день? Рассмотрим возможные причины.
Первая причина, возможно это из-за природной конституции китайцев.
Вторая причина, китайцы пьют много горячей воды. Регулярное употребление горячей воды позволяет поддерживать работу пищеварительной системы в нормальном состоянии и помогает похудеть.
Третья причина, китайцы едят в одно и то же время, т. е. соблюдается режим питания. 7-00 - завтрак, 12-00 - обед, 18-00 - ужин. Между приемами пищи китайцы не перекусывают.
Четвертая причина, одно из главных принципов питания китайцев - разнообразие на столе. У них нет основного блюда, все подается на маленьких тарелочках в произвольном порядке и каждый должен положить себе понемногу. У китайцев считается дурным тоном не попробовать все блюда, поставленные поваром или хозяйкой на стол. А попробовав разные блюда, человек быстро насыщается и не объедается.
Пятая причина, китайцы любят кушать семьями или коллективно, беседуя в процессе еды. В процессе беседы они медленнее едят и быстрее насыщаются.
Шестая причина: китайцы не любят сладкое. Десерта, в нашем понимании у китайцев нет. Вместо десерта подают фрукты или нарезанный арбуз.
Седьмая причина, вместо хлеба китайцы едят рис. Рис - натуральный легкоусваиваемый продукт, в нем гликемический индекс ниже, чем в пшенице.
Восьмая причина, китайцы очень любят есть мясо. Мясо обычно нарезано мелко, тоненькими кусочками с очень жирными приправами и овощами (без гарнира). Китайская еда построена на приеме пищи из белков и жиров, без углеводов. Пищевая диета китайцев напоминает КЕТО-диету, которая сейчас широко используется у нас для похудения.
Девятая причина, животные жиры. Китайцы едят мясо, но не едят молочные продукты. У китайцев чаще, чем в России встречается генетическая особенность организма – непереносимость лактозы, то есть нет ферментов для переваривания молочных продуктов. Вместо молочных продуктов, они едят соевые продукты: соевое молоко, соевый сыр, тофу. Насыщенных животных жиров в Китае нет.
Традиционное китайское питание - сбалансированное, оно не способствует набору веса.