Рецепт лимонных пирожных для Сансы Старк из книги Буря мечей.
Для теста понадобятся:
* Яйца - 3 шт
* Сахар - 8 ст.л
* Мука - 8 ст.л
* Вода - 4 ст.л
* Сок лимона - 1 ст.л
* Лимон цедра - 1 шт
* Разрыхлитель - 10 г
Лимонный курд:
* Лимон - 1 шт
* Сахар - 1 стакан
* Масло сливочное - 50 гр
* Яйцо - 1 шт
* Агар-агар - 20 гр
Приготовление бисквита:
1. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Желтки смешайте с четырьмя ложками сахара, добавьте воду и ложку лимонного сока. Взбейте все миксером.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в желткам.
3. Возьмите белки, всыпьте сахар и взбейте до стояния пик. Натрите цедру и добавьте в белки. Аккуратно вмешайте их желтковую массу.
4. Смажьте формочки маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто на 1/3 формы и поставьте в духовку на 25-30 минут при 180 градусах
Для курда:
1. В сотейнике смешайте цедру и сок одного лимона, поставьте на плиту до растворения сахара.
2. Отдельно в миске венчиком взбейте яйцо и добавьте к лимонно-сахарной массе, постоянно помешивая.
3. После положите туда масло до растворения. Добавьте агар-агар.
В остывшую формочку разложите курд и поставьте на него кексы. Уберите в холодильник на час. При подаче украсьте кружочками лимона.
Приятного аппетита! Надеемся, что вы почувствуете себя героиней книги :)
#lemonandalmonds #cakes #cakedecorating #lemon #вкусностиизфильмов #играпрестолов #десерты #десертыизкниг #лимонныйкурд