Здравствуйте! В окрестностях места нашего пребывания можно найти много чего полезного. Матушка-природа дарит нам возможность выращивать томаты, огурцы, редис, зелень(здесь хорошая, плодородная земля), в горах (опять же недалеко от нашего дома) растут полезные травы: мята, цикорий, иван-чай, крапива и много других, которые мы по нехватке опыта еще не знаем, но местные занимаются здесь сбором трав очень активно. Ну и конечно же, здесь растет много грибов. Нам это очень нравится, ведь вкупе с полезной прогулкой по лесу мы приобретаем еще и хороший ужин. Да и любым другим людям наверняка это тоже придется по вкусу.
Из грибов можно сделать очень много разных блюд, их можно засушить, закатать на зиму, сварить, пожарить, потушить и т.д.
Сегодня на нашем столе очень простое блюдо- грибная подлива, я сделала ее с макаронами-спиральками.
Нам понадобится:
- Грибы, любые, грамм 300-400;
- 2 средние луковицы;
- Вода пол стакана;
- 2 з. чеснока, можно и без него;
- Специи по вкусу: у меня соль, перец, кардамон, горчица, зира, лавровый лист, овощная(обычная сборная с магазина);
Способ приготовления:
1. Грибы нарезать небольшими кусочками- кто как любит;
2. В разогретую сковородку/кастрюлю налить небольшое количество растительного масла и положить все грибы. Жарить на активном огне, периодически помешивя, 10 минут.
3. Пока обжариваются грибы, на вторую разогретую сковороду наливаем немного масла для обжарки лука. Мелко нарезаем лук.
4. Перед тем, как закинуть лук на сковородку, жарим специи: цельный кардамон, зерна горчицы, зиру, лавровый лист, 2 шт. Секунд 20-30 обжариваем их и уже потом закидываем лук. Количество специй определяю по вкусу.
5. К грибам добавляем воду и убавляем огонь, тушим их ещё 10 минут, пока жарится лук. Лук жарим до золотистой корочки. Когда я вижу, что лук почти пожарился, добавляю раздавленный ножом зубчик чеснока- выходит очень ароматно.
6. Когда лук пожарится, убираем лавровые листики и добавляем оставшееся к грибам, все хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу, можно добавить еще чеснока, только на этот раз мелко нарезать. Оставляем на медленном огне ещё минут на 5-7.
Некоторые добавляют сюда немного муки, для получения своеобразного соуса, но у меня сегодня подлива, так что муке здесь не место. Отварила макарон к грибам и блюдо получилось очень вкусным и ароматным.
Также, очень важно готовить с любовью, тогда даже самое обычное и простое на вид блюдо будет очень вкусным для ваших родных. Не раз получалось, что когда сваришь просто гречку, не добавляя к ней ничего больше, припавишь немного заботой и любовью, и муж пальчики облизывает и просит добавки- вот это и есть волшебство!
Готовьте вкусно для своих любимых, забудьте о том, как это, убираться или готовить "на автомате", продумывайте ваш быт, чистоту и красоту в доме, сами цените то, что вы делаете и тогда ваши близкие и дорогие вам люди будут также ценить ваш труд и носить вас на руках!
На сегодня всё, спасибо за визит!