Мои домашние очень любят СОЧНИ из пекарни. Но мне они не нравятся, так как начинка там совсем на творог на похожа, и думаю что пользы в них тоже никакой. Поэтому я решила попробовать испечь СОЧНИ дома, результат превзошел все мои ожидания! 😄
Посмотрев в сети рецепты, я выбрала самый простой на мой взгляд. Процесс готовки оказался довольно быстрым и не сложным.
Ингредиенты, которые мне понадобились:
Тесто:
• Мука — примерно 4 стакана
• Маргарин — 150 г
• Яйца — 1 шт. ,но если яйца мелкие, то 2 шт.
• Сахар — 4 - 5 ст. ложки
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сметана 25% — 6 ст. л.
• Разрыхлитель для теста — 1/2 ч.
Начинка:
• Творог — 0,5 кг
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Яйцо — 1шт.
Для начала нужно приготовить тесто. Смешать растопленный маргарин, яйца и сахар. Маргарин должен быть остывшим, иначе яйца свернутся.
Затем добавим сметану и соль. Все перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Должен получится колобок.
Тесто пока отложим и приготовим начинку. Творог,сахар и яйцо смешать. Если масса получилась жидковатой, то необходимо добавить 1-2 ст.л. муки, иначе начинка будет вытекать.
Займёмся приготовлением сочни. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной примерно полсантиметра. Вырезать кружочки чашкой или маленькой тарелочкой.
На край каждого кружочка кладём начинку и накрываем ее свободной стороной. Уголки получившихся сочни нужно защипывать, иначе при выпекании они раскроются. Серединка остаётся открытой.
Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем их яичным желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут.
Домашние СОЧНИ готовы! 👍🔥🔥🔥 Приятного аппетита! Они очень вкусные и уж точно полезнее покупных! Взрослые и дети будут в восторге!
👉 Так как у меня ещё осталась начинка и немного теста, а противень уже был заполнен, я отдельно запекла ещё и вот такую ватрушечку.
Она оказалась очень вкусной, как и сочни! 😉
Если вам понравилась моя статья, подписывайтесь на мой канал, а я постараюсь и дальше публиковать что-нибудь интересное😄
Всем отличного настроения!