4 подписчика

Домашние СОЧНИ 👍🔥

26 июня 202026 июн 2020

1 мин

Мои домашние очень любят СОЧНИ из пекарни. Но мне они не нравятся, так как начинка там совсем на творог на похожа, и думаю что пользы в них тоже никакой. Поэтому я решила попробовать испечь СОЧНИ дома, результат превзошел все мои ожидания! 😄

Посмотрев в сети рецепты, я выбрала самый простой на мой взгляд. Процесс готовки оказался довольно быстрым и не сложным.

Ингредиенты, которые мне понадобились:

Тесто:

• Мука — примерно 4 стакана

• Маргарин — 150 г

• Яйца — 1 шт. ,но если яйца мелкие, то 2 шт.

• Сахар — 4 - 5 ст. ложки

• Соль — 1/2 ч. л.

• Сметана 25% — 6 ст. л.

• Разрыхлитель для теста — 1/2 ч.

Начинка:

• Творог — 0,5 кг

• Сахар — 3-4 ст. л.

• Яйцо — 1шт.

Для начала нужно приготовить тесто. Смешать растопленный маргарин, яйца и сахар. Маргарин должен быть остывшим, иначе яйца свернутся.

Затем добавим сметану и соль. Все перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Должен получится колобок.

Тесто пока отложим и приготовим начинку. Творог,сахар и яйцо смешать. Если масса получилась жидковатой, то необходимо добавить 1-2 ст.л. муки, иначе начинка будет вытекать.

Займёмся приготовлением сочни. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной примерно полсантиметра. Вырезать кружочки чашкой или маленькой тарелочкой.

На край каждого кружочка кладём начинку и накрываем ее свободной стороной. Уголки получившихся сочни нужно защипывать, иначе при выпекании они раскроются. Серединка остаётся открытой.

Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем их яичным желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут.