В статье про то, как облегчить чистку вареных яиц, я писал, что на забугорном сайте наткнулся на лайфхак. Суть его заключалась в добавлении уксуса при варке, для того, чтобы размягчить скорлупу. Якобы яйцо от этого проще чистится.
Так как я ни разу не пробовал так варить яйца, пришлось проводить эксперимент, как уксус влияет на яичную скорлупу, чтобы не писать недостоверную информацию. К тому же, я натыкался в интернете на забавные картинки яйца без скорлупы и захотел проверить, получится ли у меня также
Получилось немного не так, результат будет в конце статьи.
Внимательный читатель канала спросит, почему пост про чистку появился раньше, чем этот. Все дело в том, что эксперимент занял у меня несколько дней.
Итак, для того, чтобы проверить эту теорию, я взял 70% уксус
И коричневое яйцо категории С0. Полностью залить яйцо мне не хватило, поэтому я добавил 9%. (общее соотношение получилось 9/1)
На самом деле, на эксперимент у меня ушло 3 дня и каждый день я делал фотографии, но кое-кто у меня в семье эти фотографии благополучно уничтожил, поэтому остались фото только с 3 дня😥
После заливки скорлупа сразу начала терять цвет и "облазить" тонкими хлопьями. Яйцо было коричневое
Мне потребовалось 3 дня, чтобы скорлупа полностью растворилась
Видно было, что белок внутри свернулся. Подозреваю, что это из-за слишком концентрированной уксусной кислоты.
В итоге, уксус действительно растворяет яичную скорлупу. То есть, если добавлять его при варке, скорлупа станет мягче. Однако, я уверен, что не стоит добавлять 70% уксус. Я думаю достаточно чайной ложки 9%.
Кстати, статью о том, как облегчить себе жизнь при очистке вареных яиц, можно прочитать здесь - 4 совета, как легко и быстро почистить вареные яйца (нажмите, чтобы перейти)
Ну и напоследок фото из категории "ожидание/реальность" 😁🤣
Если статья была вам полезна или интересна - ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал. Вам не сложно, а мне приятно.
