Сегодняшний дегустационный образец вызвал настолько странные чувства, что я сначала даже не мог подобрать музыкальное сопровождение для данного обзора. А потом решил, что фортепианная версия одной из лучших песен «Гражданской обороны» подойдет идеально. Ибо с данным пивом и правда можно попасть в иное измерение.
Славная пивоварня «Бакунин» совсем недавно была у меня на канале со своим сладким стаутом «Rapture». А до этого на канале уже были обзоры неплохого барливайна с бобами тонка «Fivers & Tenners», мутного NEIPA «Tap Dat» и сочного сэзона «Fine Line». Так что, поехали!
Название: «HYPNOTIZE»
Стиль: Гозе ( Sour - Gose )
#пивоварня : «Bakunin Brewing Co.» ( #россия #санкт-петербург )
ABV ( #алкоголь ): 5.0 %
OG (Плотность): 12.0 %
IBU (Горечь): 13
Тара: Банка
Абсолютно новую банку я приобрел в понедельник в одном из петрозаводских магазинов. Розлив от 10.06.2020. На сайте «Бакунина» о пиве нет ни слова, а на Untappd сейчас лишь 100 оценок. Свежайший экземпляр, состав которого категорически интригует!
Цвет мутно-янтарный, совершенно непрозрачный. Поначалу пышная крупнозернистая пена постепенно исчезает. Карбонизация сильная.
В аромате явный кориандр с легкими нотками хмеля. Дрожжи тоже где-то здесь. Алкоголь не чувствуется.
Читайте также: Разбираемся в немецком пиве. Что такое гозе?
Вкус кисло-соленый. Как будто жуешь дрожжевое тесто, которое бабушка раскатывает, чтобы печь пироги. Кстати, я в детстве так иногда делал. Только здесь в тесто еще кинули мускатный орех, добавляющий пикантности. Несмотря на низкую ЭНС тело у пива достаточно плотное. Хмелевая горечь едва ощутима, спирт не заметен.
А вот с послевкусием очень интересно. Я бы назвал его прогрессирующим. Поначалу просто солененькое дрожжевое тесто. Потом появляется корица. А следом выглядывает кисленький домашний (именно домашний!) квас. И все это в течение 5-7 секунд. Финиш долгий и освежающий.
Оценка «Вкусного пива»: 3.5/5
Что тут скажешь? Эмоции яркие, но... Если бы банка была 0,33, то я бы поставил оценку выше. Ибо поначалу #пиво пьется очень даже легко и непринужденно. Но со временем возникают проблемы, кислоты становится больше. Заканчивал стакан я уже с трудом. Но опыт, безусловно, интересный и запоминающийся.
Кстати, гозе на моем канале уже встречались. Например, томатный вариант «Mary, Go Home» от «Konix Brewery» и весьма необычная «Жажда Фейхоа» от «4BREWERS».
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Десятиградусное пиво Triporteur Full Moon 12: Дегустация
Элитное пиво Straffe Hendrik Heritage (2016): Дегустация