Моё почтение любителям пенного! На улице жара в кои то веки. Даже не привычно. Как правило, летом, когда ты выходной, обязательно дубак, дождь, ураган, вселенский катаклизм. Но нет, солнышко светит. Погода шепчет, Решили навернуть окрошки, а посему отправился я за свежим кваском в ближайший пивной магазин от частной пивоварни "Свежев" (был у них один достойный сорт разливного ржаного пива, но перестали варить, остальная продукция, к сожалению, хоть и позиционируется как высококачественный продукт, на деле, на мой вкус, ей не является), коль скоро домашний квас поленился поставить. Вообще лайфхак по добычи кваса рассказываю. Во всех магазинах у дома квас уже весь повынесли такие же любители окрошки, а в пивных этого кваса хоть упейся. Пока квас наливался, Обратил внимание на холодильник с бутылочным крафтовым пивом (опять же если верить информации с ценников и бутылок) и, разумеется, решил испробовать парочку экземпляров.
Оба сорта оказались сварены компанией "Томское Пиво", основанной пивоваром Карлом Крюгером в 1876. На свои средства он строит пивзавод в весьма короткие сроки и менее чем через год начинает поставлять пиво отменного качества в местные пивные. Однако в 1880 земля полученная от Томской думы была отдана под строительство университета, и пивзавод пришлось строить на новом месте, закончив строительство к осени 1884 года. Современный завод и поныне находится на этом месте. Итак, начнём:
"Холодный Хмель" Пиво светлое фильтрованное пастеризованное
Объём: 0,5 л.
Состав: вода, солод светлый ячменный, хмелепродукты. Экстрактивность начального сусла - 12%. Алкоголь 4,9%
Изготовитель: Россия, томская обл. г. Томск, Московский тракт 46 ОАО "Томское Пиво"
Свежий хмельной травяной аромат. Пиво золотистого цвета, мягкая плотная пена. Во вкусе чувствуются ноты грейпфрута, приятная горчинка, в послевкусии усиливается. Отличное пиво.
Оценка 4+
На очереди у нас следующий представитель "Томского Пива".
"Сибирский Пивовар" Пиво светлое фильтрованное пастеризованное
Объём: 0,5 л.
Состав: вода, солод светлый ячменный, солод жареный, сахар, хмелепродукты. Экстрактивность начального сусла - 12%. Алкоголь 4,9%
Изготовитель: Россия, томская обл. г. Томск, Московский тракт 46 ОАО "Томское Пиво"
Сливочный аромат карамельного солода с древесными нотами. Мягкая белая пена хорошо держится. Насыщенный мягкий вкус. Умеренная солодовая сладость гармонично переходящая в хмелевую горчинку. Просто хорошее пиво.
Оценка 4
Оба сорта имеют свой собственный уникальный вкус! Действительно хорошее качественное пиво, что для отечественного пивоварения редкость. Честно говоря не ожидал и приятно удивлён. Ближайшее время однозначно планирую ближе ознакомиться со всем ассортиментом компании "Томское пиво". Является ли данное пиво крафтовым вопрос спорный. Я под крафтовым пивом понимаю продукцию мелких частных пивоварен, выпускаемую мелкими партиями по уникальной фирменной рецептуре. Можно ли отнести продукцию масштабного пивзавода к крафту? Весьма спорно. Хотя в данном случае пиво действительно сварено по уникальным рецептам, в то же время имея адекватную цену, на ровне с конкурентами. Это вам не кружка сомнительного тыквенного пива за 500 р. (что на мой взгляд уже обдираловка). В России считаю крафтовое пивоварение только зарождается, или возрождается. И, дай бог, чтобы это развитие шло по пути честной конкуренции, где на первое место ставится качество продукта и ремесло пивоваров, а не прибыль. А вы что думаете о крафтовом пивоварении? Стоит оно того?
Всем спасибо за внимание. Обязательно ставьте лайки! Неистово приветствуются репосты в соц сетях. Подписываемся на Хмельной Угар! Выше кубки!