Всем доброго дня! Напишу пару статей про грибы двойники, может кому поможет не отравиться)
У белого распространены два «не вкусных» двойника - это жёлчный и сатанинский гриб.
Самое главное правило о чем мне всю жизнь твердят «сомневаешься - не бери»!!!
Но есть и ещё одно правило, про которое мало кто говорит. Срезал благородный гриб - попробуй срез на вкус (лизнуть). Если горчит - то в помойку. Это правило поможет 100% определить желчный гриб, ведь не просто так он в народе называется «горчак». У него очень Горький вкус и по этой причине его нельзя употреблять в пищу, а так он в принципе не ядовит)
Горчак
Выглядит данный вид точно так же, как и оригинал: это обладатель толстой ножки и большой – до 15 см в диаметре – шляпки, которая под воздействием дождевой влаги становится слегка липкой. Обратите внимание, что у молодых экземпляров верхушки отличаются немного выпуклой формой, а с течением времени они приобретают более плоскую поверхность. Цвет толстых шляпок у этих ложных белых грибов может варьироваться от шоколадно-желтоватого до насыщенно-коричневого. Ножки, в свою очередь, в длину могут вырастать до 10 см и иметь оттенок нежно-кремовый или же бледно-бурый. Характерной чертой также является и сетка темных оттенков, проходящая поверху гриба.
Сатанинский гриб
Его гораздо сложнее спутать с белым, но все же возможно. Этот ложный белый гриб отличается воистину гигантскими размерами: его шляпка может быть в диаметре примерно 40 см, а ножка – до 15 см. Еще одной характерной чертой данного вида считается верхушка, которая напоминает подушку с гладкой поверхностью. Обратите внимание, что кожица этого двойника на шляпке весьма плотная. Как и у большинства настоящих боровиков, этот экземпляр обладает ножкой с массивным основанием, в обхвате которая может достигать диаметра до 12 см.
Ещё одной отличительно чертой является изменение цвета при срезе. У настоящего белого он не изменится!!!
Горчак розовеет, а сатанинский гриб синеет!
Надеюсь это была полезная статья, будут и ещё!!