Каждый дачник хочет вырастить на своём участке полезные, правильные овощи и фрукты.
Овощи, купленные в сетевых магазинах, не обладают полезными свойствами, зато богаты нитратами. Да и вкус своих овощей не сравним с покупными.
Гиппократ был прав: «Мы есть то, что мы едим». Эти слова, сказанные в древности, актуальны сейчас как никогда.
Одним из полезнейших продуктов, который можно вырастить на своём огороде считаю капусту брокколи. Эту капусту не так часто выращивают на своих участках, а жаль. Это диетический низкокалорийный продукт, употребление которого является профилактикой онкологических заболеваний. В брокколи много аскорбиновой кислоты, белка. Она прекрасно сочетается со сладким перцем, помидорами, морепродуктами.
Брокколи нужно варить всего 3 минуты, бросая её в кипящую воду. Она будет полезней, если готовить на пару или запекать в фольге. А если порезать мелкими кусочками и есть сырой, то пользы будет ещё больше.
Из брокколи можно делать салаты, супы - пюре, её можно заморозить и употреблять зимой. Кстати, у замороженной брокколи нет неприятного запаха, как у цветной капусты.
Вырастить брокколи несложно. Нужно запастись качественными семенами. Из своего опыта могу сказать, что хорошие результаты показывают голландские сорта и гибриды.
Посев на рассаду провожу в середине апреля в парник, рассаду не подкармливаю. В открытый грунт высаживаю брокколи в начале мая. Уход такой же как за белокочанной капустой.
Она любит полив, не боится холодной погоды. Подкормку раствором мочевины даю через две недели после высадки в грунт (2 ст. ложки на 10 литров воды, поливаю по 0,5 литра под куст). Другие подкормки давать не считаю нужным, капуста и так хорошо растёт.
Брокколи растёт быстро. В конце июля- начале августа можно получить увесистые головки.
Насекомые - вредители (капустная моль, крестоцветные блошки) любят брокколи за её нежные листья. Бороться с вредителями можно народными средствами с помощью настоя золы, табака с добавлением зелёного мыла (для лучшего прилипания).