Я тоже так думал, пока не начал работать на профессиональной кухне.
Меня зовут Павел Овсянников и я стал шеф-поваром в 18 лет. Сейчас мне 20, я бренд-шеф и управляющий несколькими заведениями в Москве.
Повар никогда не голоден
Есть огромный стереотип, что повара - это вечно сытые люди. Если быть откровенным, все совершенно наоборот.
Когда ты начинаешь работать на профессиональной кухне - у тебя появляется интерес к каждому продукту и соусу, который только есть в этом заведении. Ты бесконечно пробуешь наиболее понравившиеся тебе ингредиенты, получая от этого настоящее наслаждение, и всё было-бы хорошо, НО.
Каждый день ты готовишь по 10, 50, 100 порций одних и тех-же блюд, которые настолько приедаются, что пробовать их, а уж тем более, есть - не вызывает никакого желания.
Но, пробовать в нашей профессии нужно постоянно. Чтобы отдавать качественные блюда, не пересоленные и не недосоленные - нужно пробовать каждую порцию, которая выносится в зал для дорогих гостей.
-НУ И ЧО ТЫ, СОБСТВЕННО, ЖАЛУЕШЬСЯ? ЖРЁТЕ ТАМ ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ, А ЕЩЁ И ГОЛОДНЫМИ СЕБЯ НАЗЫВАЕТЕ!
Да, мы действительно много пробуем. Но когда ты ешь один 1 раз / 10 минут по чайной ложке - чувства насыщения не возникает совершенно.
Представьте - вы едете по трассе на своём автомобиле и у вас остаётся одно деление топлива в бензобаке, вы заправляете еще половину деления, проезжаете 5 КМ, а ваша ласточка СНОВА ПРОСИТ ЖРАТЬ!
Так и у нас - из-за постоянной "запары" и диких "дедлайнов" по отдаче блюд, мы постоянно в работе, все кипит, жарится, парится, и просто спокойно сесть и поесть не представляется возможным.
А потом, когда в конце смены понимаешь, что живот требует нормальной еды - выдыхаешь и делаешь себе максимально простой ужин.
Садишься на корточки, облокотившись на холодильный стол и ощущаешь нереальное блаженство от макарошек с сосисочкой!
Вот такое вот вам разрушение мифа!
Если тебе понравился этот материал, поставь лайк, подпишись на канал в YouTube и Яндекс.Дзен и оставь своё мнение - согласен ли ты со мной или нет!
Мы в социальных сетях:
YouTube канал 😍Вконтакте😎 Инстаграм
#шефповар #голод #настроение #миф #чтопоесть #чтонаужин #чтоприготовить #рецепты #молодой #успех