Нам понадобится:
-1-1,5 кг фарша ( свинина+говядина)
- 3-4 средних картофелины (сырые )
- 3-4 луковицы
- 1 булочка (или белый хлеб)
- 1 яйцо
- молоко
- соль , перец , горчица , растительное масло.
Приготовление:
Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш . Добавить яйцо, содержимое блендера , соль и перец по вкусу, не пересолить.
1 столовую ложку горчицы . Но не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим .
Когда котлеты подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь они и жарятся (вторая сторона) и тушатся . Котлетки получаются мягкие, сочные!
Приятного аппетита!
Другие публикации канала :
Благодарю за подписку на канал, лайки и комментарии :)