Рецепт привезён от корейцев Средней Азии. В нём только немного снижена острота с учётом пожеланий близких.
Это отличная острая холодная закуска, представляющая собой смесь морковки и куриного филе.
Хе из курицы – это популярное блюдо корейской кухни. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. В итоге у вас получится пикантная холодная закуска-салат. Вкус у этого салата-закуски просто потрясающий. Это несложный рецепт, но его стоит приготовить.
Рассчитано на 4-6 порций.
Время приготовления: около 12 часов.
Можно вместо куриного мяса использовать мясо индейки.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• филе курицы 0,5 кг или куриные грудки - 0,9 кг;
• соль - 1 ст.л.; *
• сахар - 1 ст.л.;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• уксус 9% - 7-8 ст.л.;
• перец чёрный молотый - по вкусу;
• морковь - 2-3 шт.;
• масло растительное - 150 мл;
• лук репчатый - 2 шт;
• перец красный острый - 1 ч.л. или по вкусу.
* ложки мерные.
Насчет специй - возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Приготовление:
1. Куриное мясо без кожи и жилок нарезать небольшими пластинками толщиной не более 1 см.
2. Морковь натереть на специальной тёрке или нашинковать тонкой соломкой.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. В мясо добавить соль, сахар, залить уксусом и хорошо перемешать.
4. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Добавить в мясо. Туда же морковь и лук. Тщательно перемешать и затем обязательно хорошо помять руками.
5. Оставить мариноваться хотя бы на 1 час. Желательно 3-4 часа.
6. Налить в сотейник масло и хорошо нагреть на плите.
7. Высыпать в очень горячее масло красный острый перец, перемешать и сразу залить им остальные ингредиенты хе. Количество острого перца сыпать по вкусу с учётом того, что перец теряет в горячем масле часть своей остроты.
8. Всё хорошо перемешать и оставить в прохладном месте минимум на 12 часов. Чем больше, тем насыщенней и пикантней вкус этой закуски-салата.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Хе из судака по-корейски
• Хе из лёгкого по-корейски
• Хе из куриных гребешков по-корейски
• Хе из кальмара по-корейски