Прекрасный рецент для утилизации переспелых банан и овсянки!
Кексы делаються без муки, по этому будут полезны как взрослым так и детям!
Рецепт:
2,5 стакана геркулеса помолоть в муку;
1,5 стакана геркулеса оставить как есть (хлопьями);
1 пакетик разрыхлителя (3 ч.ложки);
4 банана, лучше переспелых;
2 яйца;
1 стакан сахара (у меня коричневый), если любите не очень сладкое, то можно уменьшить его кол-во;
120 гр. сливочного масла (мягкое);
1/2 ч.ложки соли;
ванилин и орехи (рубленные) - по желанию.
Приготовление:
блендером измельчаем бананы в пюре, добавляем яйца и масло, тщательно размешиваем, можно так же блендером.
Перемешиваем все сухие ингредиенты, все кроме РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, т.к тесту нужно будет постоять, а за это время разрыхлитель может потерять свои свойства!
Все сухие ингредиенты добавляем в мокрые и аккуратно перемешиваем, после чего отставляем минимум на 30 минут, что бы геркулес набух... можно на ночь убрать тесто в холодильник, а на утро испечь кексы, что бы подать их к завтраку горячими!
Перед выпечкой добавляем разрыхлитель, перемешиваем и раскладываем на подготовленный противень для маффин, уложив туда бумажные формочки, тестом наполняем формочки доверху и печем при тем-ре 180С, минут 20-25...
Готовые кексы, сожно посыпать сахарной пудрой!
Приятного аппетита!