Здравствуйте, друзья!
Уже дважды я упоминала некое блюдо в своих постах, пора бы и показать его во всей красе. И, конечно же, посмотрим, насколько оно полезно в программе кронометр.
Итак, тофу-омлет
Как вы понимаете, яиц там не будет. В его составе обязательно должно быть только тофу, всё остальное - дело вкуса и ассортимента холодильника. Мы свой заполнили вчера, поэтому выбираем... всё! "Танцуют все!" (с)
Итого нам понадобилось:
тофу - 300 г (одна упаковка)
морковь - 140 г (одна средняя)
лук (у нас красный) - 115 г (одна средняя)
кабачок - 220 г (половина большого)
перец грунтовой - 82 г (1 шт.)
брокколи - 94 г (четыре крупных соцветия)
чеснок - 5 г (два маленьких зубчика)
соль, специи - по вкусу (у нас куркума, смесь 4 перцев)
Процесс простой и увлекательный: моем, чистим и режем выбранные овощи так крупно или так мелко, как вам нравится, и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла (или без, если не употребляете масла).
Тофу разминаем вилкой в миске или прямо руками отрываем от большого куска маленькие кусочки и переминаем между пальцев. Получится должно по возможности мелко:
Солим и добавляем специи. К обязательным специям я отнесу куркуму, ведь она придаст блюду красивый и главное - аппетитный - золотой цвет.
Добавляем чуть-чуть воды для сочности. И накрываем крышкой тушиться на медленном огне до готовности, а это примерно 10 минут.
И всё, друзья! Я, кажется, говорила, что люблю простые рецепты
Теперь проверим в кронометре
Такое блюдо обязательно должно быть полезным! Кстати, наша семья (муж, жена, сын 4.5 года) съела такой объём примерно за два приёма пищи в сочетании с другими блюдами, овощами и зеленью. Но в кронометр я забью только ингредиенты тофу-омлета, для чистоты эксперимента.
520 ккал, 37 г белка!
78% железа, 60% кальция, 697% витамина А и 202% витамина С, 193% витамина К, 77% фолатов (витамин В9), 71% калия.
Вы только подумайте!
Посмотрите, сколько позиций закрыто или почти закрыто только одним блюдом. А ведь вы будете есть в течение дня что-то ещё.
Впечатляет?
Вкусного времени суток, друзья! :)
Сколько стоят овощи и фрукты в Москве