Качество магазинного мороженного нередко вызывает сомнения. Но не спешите отказывать себе в этом вкуснейшем десерте. Есть множество рецептов домашнего мороженого, важно только соблюдать пропорции ингредиентов и технологию приготовления.
Безусловно, можно ограничиться подготовкой продуктов, – смешать их миксером и поставить в морозильную камеру. Но позже можно обнаружить, как на зубах неприятно хрустят кристаллы льда. Специальные мороженицы устраняют эту проблему, обеспечивают равномерное смешивание, сгущение, а в дальнейшем и промерзание массы.
Мы составили обзор, в котором сравнили лучшие мороженицы 2020 года. В этом нам консультант магазина техники Kitchen Инна Назаренко.
Устройства бывают автоматическими и полуавтоматическими, отличаются мощностью, объемом чаши и многими другими параметрами, которые влияют на функционал.
В рейтинг морожениц для дома по надежности и качеству вошли следующие модели:
1. Nemox Gelato chef 2200 – Проверить лучшие предложения >>>
2. Kitfort КТ-1805 – Проверить лучшие предложения >>>
3. Clatronic ICM 3581 – Проверить лучшие предложения >>>
4. Steba IC 150 – Проверить лучшие предложения >>>
5. BORK E801 – Проверить лучшие предложения >>>
6. ProfiCook PC-ICM 1140 – Проверить лучшие предложения >>>
7. Nemox Gelato NXT-1 L'Automatica – Проверить лучшие предложения >>>
8. VITEK VT-8601 – Проверить лучшие предложения >>>
Лучшая автоматическая мороженица для дома Nemox Gelato chef 2200
Проверить лучшие предложения >>>
- автоматическая;
- металлическая чаша 1,5 л;
- воздушный компрессор;
- мощность 150 Вт;
- весит 10 кг.
Итальянская модель подходит для приготовления разных видов мороженого, йогурта, сорбета на основе фруктов. Мороженица самостоятельно охлаждает чашу, что значительно сокращает и упрощает процесс приготовления. Для этого в устройстве установлен воздушный компрессор.
Чаша имеет объем 1,5 л, но рекомендуемый вес загружаемых ингредиентов не должен превышать 800 г, поскольку в процессе смешивания масса увеличивается в размере. Пластиковые лопасти для смешивания извлекаются вместе с крышкой, которая одновременно служит приводом. Это облегчает выкладку готового мороженого по формам. Порция готовится 20—40 минут.
Отзывы
Функциональный и качественный прибор для приготовления разных охлажденных десертов с молоком, медом, орехами, сгущенкой, сливками и прочими ингредиентами. Пользователь самостоятельно определяет внешний вид собственноручно приготовленного лакомства, используя для этого фигурные формы, украшая продукт ягодами, печеньем, фруктами или шоколадным соусом.
За:
- высокая мощность;
- не нужно подготавливать чашу перед использованием, мороженица самостоятельно охлаждает ее;
- ложка, мерный стакан, сборник рецептов в комплекте;
- подходит для разных десертов.
Против:
- тяжелая конструкция;
- не хватает таймера.
Лучшая мороженица для дома полуавтоматического типа Kitfort КТ-1805
Проверить лучшие предложения >>>
- полуавтоматическая;
- металлическая чаша 1,5 л;
- мощность 9,5 Вт;
- дисплей, таймер;
- весит 3,6 кг.
С Kitfort КТ-1805 можно приготовить как классическое мороженое, так и множество других сладких и полезных блюд: молочные десерты, коктейли, йогурты. Модель отличается стабильной работой, красивым дизайном и качественными материалами. Корпус изготовлен из стали.
Крышка пластиковая черная, оснащена отверстием, через которое можно добавлять в мороженое различные ингредиенты (орехи, ягоды, фрукты) прямо в процессе его приготовления. Сверху расположена простая панель управления и небольшой дисплей.
В комплекте идет чаша с хладагентом (1,5 л), кольцо для ее установки, а также пластиковая смешивающая лопасть. Чтобы воспользоваться устройством нужно предварительно заморозить емкость для ингредиентов в морозилке в течение 8—10 часов.
После этого ее следует установить в мороженицу, нажать кнопку включения. Лопасти начнут вращаться, в это время необходимо медленно заливать приготовленную смесь (не больше 800 мл, мороженое увеличится в размерах). Через 20—40 минут десерт будет готов.
Время готовки зависит от рецепта. По умолчанию на дисплее высвечивается 20 минут, но если десерт требует более длительного приготовления, то можно выставить необходимые настройки кнопкой таймера. Время меняется с шагом в минуту.
Отзывы
Пользователи довольны работой мороженицы. На экране высвечивается время приготовления, пользователь сможет планировать свои дела. Сразу после приготовления мороженое имеет кремовую воздушную консистенцию. Его следует убрать в морозилку на несколько часов, чтобы оно стало более твердым.
За:
- дисплей и таймер;
- красивый металлический корпус;
- удобное отверстие для добавок;
- компактные размеры.
Против:
- нужно долго замораживать емкость для ингредиентов.
Лучшая бюджетная мороженица Clatronic ICM 3581
Проверить лучшие предложения >>>
- полуавтомат;
- металлическая чаша 1 л;
- мощность 12 Вт;
- весит 2,3 кг.
Для Clatronic ICM 3581 найдется место на любой кухне. Весит модель всего 2,3 кг, имеет скромные габариты (21*21*23 см), поэтому проблем с хранением не возникнет. Еще одно важное преимущество – невысокая цена. Стоимость начинается от 2700 руб.
Модель полуавтоматического типа. Это значит, что перед приготовлением десерта нужно подготовить чашу, хорошенько ее охладить в морозильной камере. Объем емкости составляет 1 л, поэтому много места она не займет. Чтобы сэкономить время, чашу можно держать в морозилке на постоянной основе и доставать непосредственно перед приготовлением десерта.
Отзывы
По отзывам это хорошая мороженица для начинающих кулинаров, которые сомневаются, нужен ли им подобный прибор и опасаются напрасной траты денег. Модель полностью оправдывает свою цену и стоит на порядок дешевле своих аналогов. За один рабочий цикл можно приготовить примерно 600 г вкусного домашнего мороженого, которое по вкусу не сравнится с магазинным.
За:
- окошко для добавления дополнительных ингредиентов;
- простое управление одной кнопкой;
- компактные размеры, удобно брать с собой на дачу;
- прорезиненные ножки против скольжения прибора по столу;
- доступная цена.
Против:
- нет таймера с автоотключением, пользователь сам контролирует длительность приготовления.
Как выбрать мороженицу для дома
Мороженицы продаются в широком ассортименте. И первое, с чем следует определиться перед покупкой – разновидность прибора. Бывают:
- Автоматические. Оснащены системой охлаждения чаши (воздушным компрессором). Нужно только залить массу в емкость и включить прибор. Стоят дорого.
- Полуавтоматические. Чаша перед приготовлением должна провести 8–12 часов в морозильной камере при температуре минус 16—18 °С. В противном случае хладагент, который находится между стенками емкости, не сможет ее охлаждать. Масса получится жидкой, а не взбитой, плотной и воздушной.
Есть также ручные модели, в которых вращение лопасти осуществляется вручную, за счет движения руки пользователя. Чтобы приготовить мороженое придется приложить немало усилий, поэтому эти модели не вошли в наш рейтинг.
Также перед тем, как выбрать мороженицу для дома, стоит обратить внимание на технические параметры:
- Чаша. Рекомендуется, чтобы она была металлической, поскольку пластик менее прочен. Ее объем обычно в пределах 0,5—2 л. Выбирайте, исходя из объема порции, которую хотите получить за один рабочий цикл. Это очень важно, особенно если речь о полуавтоматических моделях. Ведь чтобы приготовить вторую порцию придется дождаться полноценного охлаждения чаши.
- Мощность. Этот параметр влияет на скорость приготовления десерта. Хорошая автоматическая модель должна иметь не меньше 150 Вт, а полуавтоматическая – от 10 Вт (меньшая мощность допустима в устройствах с маленькой чашей).
- Режимы работы. В мороженицах с компрессором могут присутствовать автоматические программы приготовления с предустановленными настройками по времени, а иногда и температуре. Дорогие модели оснащены режимом хранения, при котором прибор еще несколько часов поддерживает минусовую температуру.
- Таймер с автоотключением. Очень нужная функция в мороженицах. С ней можно установить время приготовления и отправиться заниматься своими делами. По его истечении прибор самостоятельно прекратит работу и подаст звуковой сигнал.
- Отверстие в крышке. Еще одна полезная опция, с которой можно добавлять мед, орехи, шоколад и прочие ингредиенты прямо во время приготовления мороженого. Рекомендуется, чтобы это отверстие имело герметичную крышку, иначе температура внутри чаши начнет быстро повышаться.
- Дисплей. Удобно, когда прибор оснащен небольшим экраном, отображающим время оставшейся работы и прочие настройки, если они есть.
Правильно делать выбор в пользу устройств, которые выпускает известная торговая марка. Популярные производители обычно озабочены собственной репутацией, поэтому делают ставку на высокое качество и надежность своей техники. Лучшие производители: Nemox, Kitfort, Clatronic, Steba, BORK, ProfiCook, VITEK.
Йогуртница-мороженица Steba IC 150 с компрессором
Проверить лучшие предложения >>>
Устройство автоматического типа, поэтому охлаждать чашу в морозилке нет необходимости. Встроенный компрессор возьмет эту задачу на себя. Здесь установлена вместительная емкость объемом 1,5 л, поэтому приготовленной порции хватит на всех.
Модель может делать любые виды мороженого. По вкусу домашний десерт несравненно лучше, чем промышленного производства. К тому же пользователь может быть уверен в безопасности каждого ингредиента, который используется для приготовления любимого лакомства.
Техника проста в эксплуатации. От пользователя требуется только добавить ингредиенты в чашу и через 20—60 минут расфасовать готовый десерт по формочкам. Температура заморозки достигает -35 °С, показатель отображается на цифровом дисплее.
Ингредиенты смешиваются равномерно и тщательно благодаря мощному бесшумному мотору, вращающему лопасти. Прозрачная крышка оснащена отверстием для добавок, оно герметично закрывается для сохранения температуры внутри чаши. Модель простая и эффективная, стоит от 19600 руб.
Отзывы
Компрессорная мороженица станет хорошим приобретением для семьи с детьми. Можно хоть каждый день радовать близких натуральным мороженным без консервантов, заменителей жиров, ароматизаторов, красителей, эмульгаторов, сахарозаменителей и прочих вредных добавок, которые часто встречаются в магазинном продукте.
За:
- мощность 150 Вт;
- защита двигателя от перегрева;
- дисплей и таймер с автоотключением;
- большая съемная чаша;
- подходит для приготовления коктейлей, йогурта, сорбета, джелато.
Против:
- высокая стоимость (от 19600 руб.).
Профессиональная BORK E801
Проверить лучшие предложения >>>
Профессиональная модель автоматического типа оснащена многочисленными функциями, которые помогают приготовить идеальный десерт. Здесь предустановлено четыре автоматических режима (йогурт, пломбир, джелато, сорбент). Также работу устройства можно настроить по собственному усмотрению, согласно рецепту.
Благодаря функции PRE-COOL чаша охлаждается до температуры от -10 °С до -30 ˚С. Как только прибор будет готов к работе загорится соответствующий индикатор. Приготовление десерта не занимает больше часа, продолжительность процесса зависит от выбранного режима или персональных настроек. По истечении заданного времени устройство подает звуковой сигнал. Можно выбрать одну из двух предложенных мелодий или вовсе отключить подобное оповещение.
Прибор может поддерживать минусовую температуру еще 3 часа после приготовления. Не стоит переживать, что десерт испортится, если пользователю нужно срочно отлучиться, — BORK E801 сохранит мороженое в холоде. Стоит модель от 44 тыс. руб.
Отзывы
Согласно многочисленным тестам, устройство обеспечивает однородную консистенцию мороженого, поэтому после заморозки в нем не попадаются кристаллы льда. Модель очень удобная, имеет большой спектр настроек, выполнена в красивом металлическом корпусе. Подойдет для пользователей, которые собираются готовить холодные десерты часто и в большом количестве.
За:
- 12 степеней заморозки;
- высокая мощность 200 Вт;
- объемная чаша 1,35 л;
- 1 ручной 4 автоматических режима;
- диспенсер для ингредиентов;
- дисплей, отображающий текущие настройки;
- блокировка кнопок от детей.
Против:
- цена от 44 тыс. руб.
Модель с самой большой чашей ProfiCook PC-ICM 1140 без компрессора
Проверить лучшие предложения >>>
Полуавтоматическая мороженица выглядит как небольшой металлический цилиндр. Сверху расположена черная пластиковая крышка с отверстием для дополнительных ингредиентов, с дисплеем и с тремя сенсорными кнопками.
Отличает эту модель большая чаша, которая вмещает 1,8 л. Она имеет двойные стенки, между которыми присутствует хладагент. При охлаждении это вещество играет роль теплообменника и понижает температуру в емкости, позволяя качественно приготовить десерт. Благодаря большой вместительности чаши можно приготовить большую порцию мороженного за один раз. Эту мороженицу лучше купить семьям с детьми.
Мощность здесь 12 Вт, этого достаточно для стабильной работы устройства без перегрева и всевозможных сбоев. Длительность рабочего цикла составляет 25—40 минут в зависимости от персональных настроек пользователя. Стоит модель от 4200 руб.
Отзывы
Оптимальное соотношение цены и качества. Прибор не шумит во время работы, поэтому не отвлекает от домашних дел. Смешивание равномерное, консистенция получается плотной, воздушной. Ножки на основании прорезинены, что предотвращает скольжение по рабочей поверхности.
За:
- звуковой сигнал по окончании работы;
- большая чаша;
- таймер с автоотключением;
- красивый дизайн.
Против:
- без компрессора.
Дорогая Nemox Gelato NXT-1 L'Automatica с компрессором
Проверить лучшие предложения >>>
Автоматическая мороженица для дома управляется одним нажатием. На корпусе расположена всего одна кнопка, которой можно включать, выключать прибор и переводить его в режим хранения.
Процесс приготовления полностью автоматизирован. Прибор сам контролирует плотность содержимого, а когда мороженое достигает нужной консистенции, автоматически прекращает работу. Пользователь может воспользоваться режимом хранения, при котором прибор будет поддерживать низкую температуру еще 8 часов. Все это минимизирует необходимость следить за работой устройства и временем приготовления.
Здесь установлена вместительная чаша, вмещающая 1,7 л. Она съемная и изготовлена из прочной стали. В отличие от алюминия не придает продуктам посторонний вкус. Смешивающие лопасти изготовлены из прочного пищевого пластика. В комплекте их две. Дополнительно в упаковке пользователя ждет мерный стакан, лопатка, инструкция и рецепты. Стоит устройство от 55 тыс. руб.
Отзывы
Пользоваться этой мороженицей очень просто. Достаточно залить массу в чашу и включить прибор в работу. Он самостоятельно определит, когда десерт готов и завершит работу. Дополнительно оповестит пользователя световой и звуковой индикацией. А если возникнет необходимость – продолжит сохранять низкую температуру до 8 часов.
За:
- модель сама определяет готовность мороженого;
- не дает десерту растаять, поддерживает холод до 8 часов;
- мощность 165 Вт;
- тепловая защита;
- сенсорное управление;
- светозвуковая система оповещения.
Против:
- самая дорогая в рейтинге (от 55 тыс. руб.);
- весит 12,5 кг.
VITEK VT-8601 для приготовления мороженого в домашних условиях
Проверить лучшие предложения >>>
Завершает топ морожениц самая компактная и недорогая модель в обзоре VITEK VT-8601. Здесь съемная металлическая емкость для ингредиентов, поэтому проблем с уходом не возникнет. Вместительность чаши небольшая – 0,5 л. Мощности 7 Вт хватает, чтобы эффективно размешать содержимое до однородной воздушной массы.
Прорезиненное основание не дает устройству скользить. Дополнительные ингредиенты можно добавлять прямо во время приготовления и воплощать тем самым в реальность даже сложные рецепты.
Отзывы
Прибор для приготовления мороженого не занимает много места при хранении. Благодаря небольшому весу его легко брать на дачу или в гости. Десерт получается вкусным и полезным, т. к. не содержит красителей, консервантов, заменителей молочного жира и других вредных добавок.
За:
- весит всего 1,3 кг;
- простое управление;
- отверстие для добавок;
- стоит от 1900 руб.
Против:
- не хватает таймера с автоотключением.
Заключение
Рейтинг лучших морожениц возглавили:
1. Nemox Gelato chef 2200. Качественная итальянская модель облегчает процесс приготовления холодных десертов. С ней не нужно предварительно замораживать чашу, устройство самостоятельно охлаждает ее воздушным компрессором. Емкость имеет объем 1,5 л. Мощность 150 Вт. Стоит устройство от 33500 руб.
2. Kitfort КТ-1805. Домашняя мороженица выполнена в красивом металлическом корпусе. Имеет дисплей, показывающий оставшееся время работы, таймер с автоотключением. Чашу с хладагентом нужно предварительно замораживать, она вмещает 1,5 л. Стоит этот полуавтомат от 4100 руб.
3. Clatronic ICM 3581. Лучшая модель экономкласса. Стоит от 2700 руб. Относится к полуавтоматическим, имеет алюминиевую чашу объемом 1 л. Мощность 12 Вт.
Какая мороженица лучше, зависит от конкретного бюджета. Самыми удобными и функциональными считаются автоматические модели. Они самостоятельно охлаждают чашу, поэтому необходимости в ее предварительной подготовке нет.
Также такие устройства обычно имеют большой спектр настроек, что облегчает эксплуатацию. Но при ограниченном бюджете тоже можно выбрать достойную модель. Она будет полуавтоматического типа, поэтому емкость для продуктов заранее придется помещать в морозильную камеру.