Рыжик еловый - растет целыми семьями. Очень быстро портится, поэтому важно его быстро собрать. Считается одним из самых ценных грибов. Идет во все виды заготовок.
От латинского - Lactarius deterrimus.
Шляпка у рыжика елового может достигать до восьми сантиметров, выпуклая, мясистая, гладкая, слегка вдавленная, оранжевая. Бывают на шляпке зеленые пятна.
Пластинки оранжево-красные, слабо-нисходящие по ножке, от надавливания буреют. Порошок споровый белый.
Ножка рыжика елового длиной до семи сантиметров, 1-3 см толщиной, полая, плотная, вольвы и кольца нет.
Мякоть оранжевая, плотная, выделяет млечный сок, который имеет цвет оранжевый, обильный, вкус приятный.
Рыжик еловый встречается в хвойных, в смешанных лесах в августе – сентябре. Микоризу образует с елью.
Рыжик еловый – съедобный гриб. Это один из самых лучших грибов для соления, маринования. Достаточно его присолить, никаких специя добавлять не нужно, иначе можно все испортить. Это пожалуй главный рецепт.
А как готовите еловый рыжик вы? Поделитесь с нами в комментариях ниже!
Опасные двойники
Волнушка розовая (Lactarius torminosus) – это условно-съедобный гриб. Имеет шляпку сильно опущенную без зеленоватых пятен, более плотную и вкус очень жгучий.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)