Летний сезон начался и самое время приготовить икру из кабачков.
Этот рецепт кабачковой икры очень простой и не потребует от вас больших затрат времени.
Всего-то и необходимо - нарезать овощи, заложить их в рукав для запекания и отправить готовиться в духовку.
Но обо всём по-порядку!
Что нам понадобится:
- Кабачки – 2 шт. (800 грамм)
- Морковь – 1 шт. (170 грамм)
- Перец болгарский – 1 шт. (200 грамм)
- Лук – 1 шт. (100 грамм)
- Помидор – 2 шт. (250 грамм)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
*****************************
В первую очередь нарезаем овощи небольшими кусочками. Уж совсем мельчить необязательно.
Перекладываем овощи в рукав для запекания, предварительно завязав его с одной стороны. Наливаем туда пару ложек масла.
Освободив рукав от лишнего воздуха, завязываем пакет с другой стороны и перекатываем пару раз, чтобы равномерно распределить растительное масло. Делаем несколько проколов в пакете.
Отправляем овощи запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время – в пределах +/- 50 минут. Готовность продуктов проверяем деревянной шпажкой.
Готовые овощи перекладываем в миску с помощью шумовки. Дело в том, что при готовке выделяется много сока, который нам пока не нужен. Если посчитаете в конце приготовления, что кабачковая икра получилась у вас больно густой, тогда и разведете до нужной вам консистенции.
Далее овощи разбиваем до однородной массы с помощью блендера. В крайнем случае, можете воспользоваться мясорубкой.
В завершении добавляем в икру из кабачков соль и молотый черный перец по вкусу. Перемешиваем.
Остались вопросы? Смотрите на видео пошаговый рецепт приготовления кабачковой икры или задайте их в комментариях:
Популярные рецепты на моём канале:
Пирожное "Картошка" за 10 минут
Вкусная скумбрия за 10 минут в микроволновке
Любите свежие огурцы и острые приправы? Тогда этот рецепт придется вам по вкусу
Вкусный гарнир с картофелем и плавленым сыром
