Все очень просто! Она - очень!!! полезная!
По биологической ценности капуста брюссельская превосходит все другие разновидности.
✅ Она обладает высокими пищевыми качествами: содержат большое количество витамина С (до 170мг%), витамины группы В, фолиевой кислоты, минеральные соли, в том числе йод. Следует отметить, что последнее чрезвычайно важно, так как недостаток йода не только ведет к заболеванию щитовидной железы, но и снижает умственную активность. ✅Содержание органических кислот в ней 14 раз больше, чем в белокочанной. ✅Кочанчики рекомендуется как диетический продукт для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.
✅Полезна и при сахарном диабете.
✅Способствует заживлению ран, восстанавливает работу поджелудочной железы.
✅Высокое содержание минеральных солей и, прежде всего, солей калия, делает сок капусты брюссельской одним из значимых компонентов в рационе гипертоников и людей, страдающих аритмией, онкологических больных.
Как ее употреблять?
- Кочанчики отваривают, используют для приготовления салатов, супов, замороженных овощных смесей, тушат, жарят.
- Оригинальная форма и размер кочанчиков в сочетании с привлекательной зеленой или фиолетовой окраской позволяют использовать кочанчики капусты брюссельской для оформления праздничных блюд.
- Ее можно также сушить.
Биологические особенности.
В диком виде не встречается. Наиболее распространена в Западной Европе, особенно широко выращивают в Англии.
Двулетнее перекрестно опыляющееся растение.
В первый год образует цилиндрический толстый стебель высотой 20-60 см и более, с мелкими или средней величины слаболировидными листьями на тонких черешках длиной 15-30 см.
В пазухах листьев, на вершине сильно укороченных стеблей, образуются небольшие (диаметр 2-4 см) плотные кочанчики. На одном растении образуется 20-40 и более (до 50)кочанчиков.
✔️ Вегетационный период у капусты брюссельской продолжительный – 120-140 суток и более.
✔️ Как и все капусты, растение холодостойкое, выносит заморозки до -7℃.
✔️ Влаголюбиво, однако недостаток влаги переносит лучше других капуст, так как обладает мошной корневой системой.
✔️Лучшие почвы для капусты брюссельской - богатые органическими веществами суглинки.
Уборку следует начинать, когда нижние кочанчики достигают свойственных сорту размеров, приобретают специфический блеск, а листья начинают желтеть.
Продуктивность растений 0,4-0,5 кг. Хорошо хранятся в замороженном виде.
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:
Секреты успешного выращивания капусты брюссельской таковы:
- ее выращивают только рассадой (посев семян в середине марта),
- размещают на плодородных и хорошо удобренных с осени органическими и минеральными удобрениями участках.
- Высадку рассады проводят в возможно ранние сроки.
- Схема посадки 60-70 см между рядами и 40-50 см между растениями в ряду.
- Рассаду при посадке заглубляют до семядольных листьев.
УХОД:
- Междурядную обработку проводят без заметного окучивания.
- За месяц до уборки, в середине сентября, удаляют верхушки растений. Этот агротехнический прием способствует ускорению созревания кочанчиков, так как приостанавливается рост растений.
- В течение вегетации проводят 1-2 подкормки с комплексными минеральными и органическими удобрениями, чередуя их.
УБОРКА:
Уборку проводят в 2-3 срока, когда кочанчики достигает размера 3-4 см.
Их начинают выламывать снизу.
При температуре воздуха 0℃ и влажности 80-95% они сохраняются до 1-1,5месяца, а в замороженном виде – всю зиму.
Окончательно брюссельскую капусту убирают, когда кочанчики становятся достаточно плотными. При этом растения извлекают с корнями, листья удаляют, а кочанчики оставляют на стебле. Эти растения прикапывают в подвале на глубину корней, и при температуре около 0℃ они сохраняются до весны.
Дорогие читатели, будем рады, если наша статья окажется для вас интересной. Подписывайтесь на наш канал, мы будем публиковать ещё много полезной информации.
Агрофирма Аэлита🕊