В сезон ягод летом, да и не только летом, порой хочется чего-то легкого и освежающего, с этой ролью отлично справится десерт приготовленный из клубники с творогом - приятное и освежающее лакомство. Он очень эффектно смотрится и как нельзя лучше подойдет к праздничному столу. Если Вы хотите, чтобы консистенция десерта была более плотной, вместо сливок возьмите сметану.
Ингредиенты - на 4 порции:
- Клубника - 400 г;
- Творог (любой жирности) - 300 г;
- Сливки 33% или сметана - 200 мл;
- Желатин - 15 г.
- Сахар - 60 г (3-4 ст/л);
- Ванильный сахар - 15 г;
- Листочки мяты для украшения;
- Вода (для желатина) - 75 г.
Как приготовить Творожный десерт с клубникой рецепт с фото:
1. Разводим в воде желатин и оставим его до набухания, минут на 40. Клубнику промыть, удалить плодоножки. Четыре красивые крупные клубнички откладываем на украшение десерта сверху и 12 штук режем пополам и складываем в тарелку для того, чтобы положить во внутрь. Оставшуюся ягоду нарезать как Вам нравится, чтобы ее удобно было измельчать в блендере.
2. Кладем в миску творог, сахар, ванильный сахар и подготовленную клубнику, все смешать блендером до однородной массы. Если блендера нет, то можно перемешать вручную творог и клубнику и протереть через ситечко.
3. Разбухший желатин нагреваем на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. Остужаем его и вливаем тонкой струйкой в творожно-клубничную массу, продолжая взбивать. В отдельной посуде взбиваем охлажденные сливки (или сметану) до пышного состояния, затем к сливкам выливаем творожную массу и перемешиваем до однородности.
4. В подготовленные стаканы или креманки выкладываем на дно часть полученной кремовой массы, разравниваем ложкой и выкладываем по краям половинки клубники - по шесть половинок на каждый стакан, затем заполняем сверху оставшейся творожной массой и выравниваем верх. Убираем все в холодильник и оставляем до полного застывания, не менее двух часов.
5. Перед подачей на стол украсьте нарезанной клубникой и листочками мяты. Клубнику можно заменить на любые другие ягоды или фрукты.
Приятного аппетита!
------------------
Источник материала - наш сайт, где Вы найдете еще больше рецептов.