Среди ваших знакомых много людей, вечно худеющих к лету или к Новому году? Таких, чей вес нестабилен, тех, кто с понедельника перестает есть сладкое, кто сегодня доедает третье пирожное, а завтра сидит на кефире? Думаю, что найдутся.
А вы замечали, что эти люди никак не могут похудеть? А если у них и получается, то вес держится недолго, и они снова набирают. А знаете почему? Потому что нет волшебной диеты, супер-фудов, чудо-продуктов, от которых можно похудеть и больше никогда не поправиться. Это миф! Для большинства диета наоборот запускает цикл последующего набора веса.
Я и сама испытала это. Страдая анорексией (начало истории болезни здесь), я столько лет оказываясь от еды, я снизила свой метаболизм настолько, что поправляюсь теперь буквально от стакана воды.
Диеты манят нас. Кажется, что стоит исключить из своего рациона «неправильные» продукты и сократить калорийность, как фигура немедленно начнет меняться к лучшему. Правда, продавцы диет умалчивают, что уменьшение показаний на весах происходит в первую очередь за счет уходящей воды и гликогена, которые возвращаются также легко, как и исчезают.
Садясь на диету, мы верим, что, однажды потеряв вес, мы останемся такими навсегда. Но диеты не приводят к устойчивой потере веса или улучшению здоровья у большинства людей. Так заложено природой. Столько лет голод был реальностью человека, что организм запомнил: чтобы выжить в голодные времена, надо запасти жир в сытые. И ему не докажешь, что времена изменились, еда теперь в достатке, и не нужно копить резервы. Его пещерная логика прежняя: диета и голод - это сигнал к замедлению метаболизма и запасанию жира.
Ограничиваясь, мы худеем. Но возвращаясь к прежнему питанию, набираем потерянное или даже больше. Кого-нибудь устраивает вариант вечно голодного состояния, и злости от необходимости поедания зелени, когда все едят пельмени? Наверно нет. Вечно сидеть на диете не получится.
А еще есть интересный психологический аспект диет, называется эффект «какого чёрта!». По сути, диета - это ограничение, запрет. А запретный плод всегда сладок. Запрещенное хочется еще больше. Соответственно повышенная тяга к «запретным» продуктам приводит к срывам, которые провоцируют появление чувства вины и, как следствие, переедание. "Раз уж сорвался, так буду объедаться, а с завтрашнего дня снова на диету" - думаем мы в этот момент.
У сидящего на диете, меняется отношение к еде. Страстно хочется целый торт, целую пиццу, десять пирожков. Но не потому, что это требует тело, а потому что этого хочет мозг, который протестует против лишений. Организм берет реванш, дорвавшись до вкусненького. Вспомните новогодние праздники?
Также триггером к эффекту «какого чёрта!» может быть, например, взвешивание. Если у худеющего не получается сбросить вес, то он опускает руки и бросает диету, раз результат не виден, ему грустно и он утешается едой. Вот вам срыв и набор веса. Мозг обмануть невозможно. Всю жизнь на одних огурцах не проживешь.
Большая проблема современного человека в том, что он разучился ориентироваться на сигналы голод/насыщение. Часто мы едим за компанию, либо потому что пришло время обеда, либо просто от скуки, и очень редко, когда действительно голодны. Мы закидываем еду на ходу, между делом, не замечая, как переели.
Нельзя игнорировать голод. Это сигнал организма, который говорит, что пора пополнить запасы энергии и питательных веществ. А диеты разрушают естественный цикл. Деление продуктов на «плохие» и «хорошие», запреты и исключения лишь формируют чувство вины и расстройства пищевого поведения.
Диеты бесполезны и являются вмешательством в работу организма. Если вы не хотите своими руками сформировать пищевую зависимость, не лишайте себя любимых блюд. Тогда у вас не будет причин объедаться ими. Ваш вес будет стабильным, таким, каким предусмотрела его природа, пусть и не таким, каким бы хотели вы.
Идеальный вес, как идеальный газ - его не существует. Будьте в том весе, в котором комфортно вашему организму, а не в таком, какой требуют продавцы диет, "полезных" продуктов и абонементов в фитнес клуб.