Добрый день, дорогие подписчики и гости моего канала!
Может кому-то пригодится такой рецепт...очень вкусно получается и совсем не трудно готовится 😊
Для теста понадобится:
- 250 гр сливочного спреда (или масла, или маргарина)
- 3 яичных желтка сырых
- 200 гр сметаны (20%)
- 500 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ванильный сахар или ванилин
- 0,5 ч.л. соли
Начинка:
- 4 яичных белка (охлажденных)
- 250 гр сахара
- ванилин или ванильный сахар
- 200 гр грецких орехов (измельченных в среднюю крошку)
- 100 гр изюма (распарить и высушить)
Заливка: - 100 гр меда + 50 гр слив.
Для смазывания : - 1 желток взбитый
Для украшения: грецкие орехи
Яйца разделить на белки и желтки.
В глубокую миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, соль и перемешать. Туда же натереть на крупной терке охлажденный спред.
Перемешать в крошку (но не руками, а к примеру – вилкой). Далее добавить 3 желтка и сметану. Замесить тесто плотное, но мягкое. Разделить тесто на 5 равных кусочков и отправить в холодильник на 1 час.
В это время охлажденные белки взбить до пышной пены, частями добавлять сахар и взбивать до густой, плотной массы. Добавить орехи и изюм. Аккуратно, чтобы не осадить белковую массу, перемешать.
Форму (размером 32 на 24 см) застелить пергаментом, слегка смазать раст. маслом.
Каждый кусочек теста раскатать по размеру формы.
Выкладывать в форму тесто, чередуя с начинкой (на каждый пласт теста – 3 или 3,5 ст.л. начинки). Последний пласт теста смазать взбитым желтком. Нарезать заготовку ромбиками (но не дорезать до самого низа). На каждый ромбик выложить грецкий орешек и слегка вдавить в тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
В это время приготовить заливку: растопить на водяной бане мед и сливочное масло. Смешать до однородности.
Готовый пирог вынуть из духовки и сразу же залить медовой заливкой. Поставить в духовку еще на 5-10 минут.
Затем дать пирогу остыть в форме и выложить на блюдо.
Ставьте лайк, если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, где вас ждет еще много нового.
P/S. Вам не сложно, а мне приятно))) 😘