Освежающий колд-брю настало его время! Способов борьбы с жарой человечество напридумывало достаточно, и кофе, приготовленный методом холодного заваривания – один из самых классных и действенных. Он не только охлаждает, но еще и здорово бодрит, к тому же, колд-брю можно использовать в качестве основы для целого ряда приятных летних напитков – от айс-латте до бамбла.
⠀
Никаких особенных усилий, чтобы его приготовить, не понадобится: просто зальем водой кофе и уйдем, он сам заварится. Берем стеклянную банку, складываем в три слоя марлю, это будет наш фильтр. Перемалываем кофе крупно, чтобы частицы были, как панировочные сухари. Кладем кофе в банку на дно и наливаем холодную воду – 1 часть кофе на 8 частей воды. Перемешиваем.
⠀
Ставим в холодильник или просто в темное место. Через сутки или через 18 часов достаем банку и переливаем кофе в другую посуду через марлевый фильтр. Потом фильтр очищаем и снова переливаем через него кофе – обратно в банку. Повторяем переливание 2-3 раза, чтобы максимально очистить колд-брю. Ну, а потом немедленно готовим айс-латте. В стакан кладем 3-5 кубиков льда, наливаем 150 мл холодного молока, затем столовую ложку ванильного сиропа. Вливаем 50 мл колд брю и подаем.
