Когда варенья сварены, компоты закрыты, нет ни банок, ни денег на сахар, ни желания закатывать урожай для будущих поколений, остаётся делать его — клубничное вино. Заметьте: не настойку на спирту или самогоне, или на мнимом коньяке, а именно клубничное вино. Даже знаменитое фраголино, если не считать пузырьков, уступает хорошему домашнему клубничному вину.
Домашние наливки из остатков обычно делаются спустя рукава, и от воли случая зависит, каким будет результат: питейным сразу или на перегонку в самогон.
На моей памяти как только ни делали эти домашние плодово-ягодные алконектары: и по той же технологии, что из винограда, и просто каждодневно наполняя какую-либо ёмкость, а после пытаясь понять, что со всем эти полуперебродившим, полужидким нечто делать.
В этом году клубника удалась и уродилась: несмотря на жару, на грозы и дожди, она всё же получилась и сочная, и сладкая. Её не успели съесть ни слизняки, ни земляные жабы, ни соседи. Так что вчера вечером первая партия клубничных излишков уже была оправлена в трёхлитровую банку, а уже наутро эта субстанция посредством известного жеста намекнула, что клубничное вино будет отличным.
Что ж, будем надеяться, что это — верный знак, и наш клубничный алконектар действительно окажется недурственным на вкус.