Продукты Для теста:Мука - 500 гЯйца - 2 шт.Молоко - 1 стаканМасло растительное - 1 ст. ложкаСоль - 1 ч. ложка*Для начинки:Фарш свиной - 500 гЛук - 1 шт.Соль - 0,5 ч. ложкиПерец черный молотый - 0,5 ч. ложки*Мука (дополнительно) - 100 гМасло сливочное (при подаче) - по вкусуПерец черный молотый (при подаче) - по вкусу
Как приготовить пельмени по-домашнему:Сначала готовим тесто: 500 г муки смешиваем с солью.
Молоко греем до температуры 40 градусов. Добавляем яйца и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Делаем в муке углубление и выливаем туда подготовленную жидкость. Аккуратно начинаем смешивать жидкость с мукой.
Замешиваем эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.
Готовим начинку:
Лук чистим, измельчаем (мясорубкой, блендером) и смешиваем с мясным фаршемш
Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Проще использовать тесто по частям.
Посыпаем стол мукой (100 г).
Отделяем четверть теста и раскатываем его в пласт до толщины 1,5-2 мм Формочкой или стаканом подходящего диаметра вырезаем кружочки.
Остатки теста можно снова вымесить и раскатать, а можно сварить прямо так )))
Ка каждый кружочек выкладываем фарш (примерно 1 ч. ложку).
Тщательно слепливаем края, формируя полумесяц. А затем формируем, собственно, пельмень - он же "хлебное ухо". Для этого соединяем уголки друг с другом.
Кипятим воду и варим пельмени примерно 8 минут.
Пельмени по-домашнему готовы. Приятного аппетита!