Я всегда думала, что лазанью готовить долго и сложно поэтому у меня не было желания готовить это блюдо.
В магазине я увидела листы для лазаньи фирмы Макфа и решила приготовить оказалось быстро и просто.
Первоначально в Италии слово "лазанья" не относилось к названию блюда, а обозначало посуду горшок, в котором готовилось блюдо.
Ингредиенты:
1) Фарш любой - 500 г (у меня свино- говяжий)
2)Молоко или сливки - 500 мл
3) Грибы любые 300 г (у меня шампиньоны)
4) Мука - 3 ст. л.
5) Оливковое масло - 2 ст. л.
6) Сливочное масло - 50 г
7) Листы Макфа - 0,5 пачки
8) Сыр - 300 г
9) Лук - 1 шт.
10) Чеснок - 3 зубка
11) Зелень - 1 пучок ( у меня петрушка, базилик)
12) Соль - по вкусу
13 Перец - по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мелко половину луковицы и чеснок.
Сковородку разогреваем и наливаем оливковое масло, кладём чеснок и слегка обжариваем, добавляем и обжариваем фарш. Мясная начинка для лазаньи готова.
Нарезаем грибы и вторую половину луковицы и обжариваем на оливковом масле 5-7 минут. Грибная начинка готова.
Готовим соус бешамель: берем кастрюлю с толстым дном кладём сливочное масло и растапливаем на небольшом огне, добавляем муку слегка обжариваем, постоянно помешивая.
Тонкой струйкой вливаем молоко и интенсивно перемешиваем.
Соус доводим до кипения, добавляем соль, перец. Соус готов.
Выкладываем на дно формы соус бешамель, сверху выкладываем листы лазаньи в один ряд. Кладём на лазанью фарш зелень и тёртый сыр.
Следующий слой грибной: на листья лазаньи выкладываем грибы, сыр, зелень.
Следующие слои повторяем. Всего должно получится 4.
Посыпаем зеленью и заливаем соусом бешамель и ставим в разогретую до 180 градусов духовку до 30- 35 минут.
Сытная лазанья готова!