Летом, несмотря на пляж, платья, шорты и прочую красоту, от пирогов очень трудно отказаться, поэтому, уж если готовить, то что-то выдающееся. И использовать для этого уже готовое тесто, чтобы в жару не так долго стоять у плиты.
Для приготовления 4 пирогов нужно:
- 250 г слоеного дрожжевого теста
- 1 сладкая луковица
- 100 г с/к бекона
- 1,5-2 куриные грудки без кожи
- 2 яйца
- 200 мл сливок жирностью 30%
- 8 помидоров черри
- мука для раскатывания теста
- растительное масло
- соль и свежемолотый чёрный перец
1. Тесто переложите из морозилки в холодильник, не вынимая из упаковки. На разморозку уйдёт примерно 5-6 ч. Если хотите сэкономить время, переложите упаковку с тестом на стол. На такую разморозку уйдёт меньше 1 ч. В любом случае, прочитайте инструкцию на упаковке.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Бекон нарежьте кубиками со стороной 1 см. Куриные грудки нарежьте кубиками 1,5 см. Положите бекон на сковороду, поставьте на средний огонь и вытапливаете жир, 3 мин. Добавьте лук и жарьте 2-3 мин. Добавьте курицу, обжаривайте, помешивая, ещё 6-7 мин. Снимите с огня, посолите, поперчите и остудите.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте яйца со сливками, солью и перцем до однородности.
4. Разрежьте подготовленное тесто на 4 квадрата. Каждый раскатайте, подпылив стол мукой. Уложите тесто в глубокие порционные жаропрочные формочки для запекания (300-350 мл), смазанные растительным маслом. У вас должны получится «чашечки». Часто наколите тесто вилкой.
5. Разложите по формочкам курицу с беконом и луком, залейте яичной смесью, украсьте половинками черри. Запекайте пироги в середине духовки до готовности теста и начинки, примерно 30 мин. Подавайте горячими или остывшими.
Гастроном в каждый дом!