3 простых рецепта лимонада, которые хорошо утоляют жажду в жару и не требуют варки сиропа.
Только представьте — лето, солнце, жара и лимонад в запотевшем стакане. Кайф! Я обожаю лимонады и последние несколько лет всегда готовлю их сам. Пару лет назад я нашел идеальный для себя рецепт классического лимонного лимонада.
Он прекрасен всем: его несложно готовить, только простые ингредиенты, легко модифицировать под ваш вкус и, самое главное, не надо варить сироп, таким образом получается сохранить все витамины и пользу от лимонов.
Я поделюсь тремя самыми любимыми вариациями а в конце расскажу как можно сделать собственную. Не буду затягивать, давайте готовить!
Весь процесс приготовления я приведу на примере классического лимонада, а для остальных оставлю список ингредиентов и небольшие пометки.
Пошаговый рецепт, как приготовить лимонад
Классический
- Вода 1 л
- Сахар 100 г
- Цедра и сок 1,5 лимона
С лимонов снимаю цедру и отправляю в чашу для смешивания.
Добавляю сок лимонов, сахар и воду. Перемешиваю до полного растворения сахара. В холодной воде сахар долго растворяется, можно немного подогреть воду для ускорения.
Цедра — это самый верхний слой кожуры, она яркого цвета, а белая часть нам не нужна, она будет горчить.
Чашу накрываю пищевой пленкой и убираю настаиваться на 3-4 часа в холод, а лучше на ночь.
После настаивания процеживаю лимонад через сито и можно подавать.
Тархун
- Вода 1 л
- Сахар 100 г
- Цедра и сок 1 лимона
- Тархун 40 г
Тархун в лимонад добавляется после настаивания, желательно непосредственно перед подачей, так как сок тархуна со временем темнеет и теряет красивый яркий цвет.
Листья тархуна заливаю небольшим количеством лимонада и пробиваю блендером до однородности. Процеживаю и добавляю к лимонаду.
Клубничный
- Вода 1 л
- Сахар 100 г
- Цедра и сок 1 лимона
- Клубника 50 г
Клубнику добавляю перед настаиванием. Я просто срезаю хвостики и раздавливаю ее картофеледавилкой. При желании можно пробить блендером.
Чтобы приготовить свой вкус, просто добавляйте к классическому лимонаду по 40-50 грамм сока или пюре ваших любимых ягод или фруктов. Если вам покажется такой лимонад слишком сладким, просто разбавьте его немного водой по своему вкусу.
А чем вы любите утолять жажду в жару?