Одна моя знакомая, когда выяснила, что я на Кето, сказала буквально следующее: "А, знаю я ваше Кето - жир жиром заедаете!"
И действительно, многие, узнав о том, что Кето высокожировая диета, сразу представляют себе горы сала и жирных чебуреков, которыми питаются ненасытные кеторы. И правда, сомнительно, что так можно похудеть. Гораздо понятнее и логичнее сухая куриная грудка на листочке зеленого салата. Ведь если нам нужно худеть, то жир - это зло!
Но давайте посмотрим, из чего составлен кето-рацион?
Белок - 20%, это мясо, рыба, птица, яйца и субпродукты.
Жиры - 70%, (животные жиры, такие как сливочное масло, сыры, сало, и растительные - кокосовое, оливковое масла и т.д.)
Углеводы - 10%. Причем не те углеводы, которые в хлебе или сахаре! Углеводы на кето - это в основном некрахмалистые овощи, богатые клетчаткой и листовая зелень. А вот от разнообразия быстрых углеводов в виде сахара, фруктозы, зерновой муки, картофеля, круп, крахмала на Кето нужно отказаться.
Высчитать эти проценты можно в доступных программах. Не думайте, что если жиров 70%, то на вашей тарелке будет гора сала, и 2 листика зелени.
Как раз наоборот! Питательная ценность 100 гр свинины или жирной рыбы гораздо выше, чем 100 гр пекинской капусты. То есть учитывается нутриционная плотность продуктов. А это именно то, что нас будет насыщать гораздо дольше, чем конфетка или даже кусок хлеба.
Поэтому лучше представьте себе тарелку с куском сочной красной рыбы, приготовленной на пару, и огромное количество зелени в качестве гарнира, политое 1 столовой ложкой оливкового масла. Без хлеба, без картошки и даже без гречки. Чтобы получить свои 10% углеводов приверженцу кеторациона приходится есть достаточно много капусты, огурцов, кабачков, укропа, базилика, петрушки, шпината...
Удивлены? Теперь это похоже на диету для худеющих? Вот это и есть кето-пропорция!
Если вам понравился материал, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Здесь будет много познавательного и полезного!
Кроме того, буду рада, если ссылкой на эту статью вы поделитесь в своей соцсети)))
*Больше рецептов на моей страничке в Инстаграм @Ketolakomka
