25 роскошных разделочных досок

Разделочная доска - один из самых часто используемых предметов в кухне. Но как обычно они выглядят? Просто доска, со следами ножа, въевшимися пятнами и запахом продуктов? Или изящное изделие, с которого иногда вытирают пыль - поскольку больше вытирать нечего, с неиспользуемой-то вещи? А может быть, это эффектное и при этом функциональное украшение кухни? Мы предлагаем Вам подборку разделочных досок, которые относятся к последней категории!

Деревянные разделочные доски можно поделить на несколько категорий по:

• характеру используемого материала - из продольных спилов (обычной обрезной или необрезной доски), поперечных спилов (так называемые торцовые), комбинированные;

Доска из слэба (продольный спил с необрезным краем)

Модель из поперечного спила

• конструкции - из цельного массива или клееные;

Клееная торцовая доска

Фабричные клееные доски из продольно распиленного дерева

• форме - прямоугольные, круглые и фигурные;

Фигурные доски из массива ценной древесины

• отделке - с резьбой, росписью, инкрустацией, выжиганием, декупажем и так далее;

Необычное оформление ручки - на крючок повесить нельзя, а вот на специально выполненный шпенек - вполне

Резная доска с держателем

Художественное выжигание

Авторская роспись

• назначению - универсальные, для определенного вида продуктов;

• особенностям эксплуатации - разделочная, для подачи блюд (сервировочная), универсальная и для рубки мяса, птицы, рыбы и дичи. Последняя разновидность обычно очень массивная.

Универсальная вещь - и резать удобно, и на стол поставить не стыдно

На доске с канавкой по периметру хорошо подавать сочные продукты - например, нарезанные овощи или мясо

Модель специально для подачи шашлыка - с держателем под шампур и местом для гарнира

Эту модель даже доской не назовешь - так, дощечка для восточного ресторана

На самом деле различий можно найти и больше, но это основные. Для изготовления разделочных и сервировочных досок практически всегда используется дерево лиственных пород. Обычно это твердый материал, который сможет выдержать удары ножа, частое мытье и воздействие активных жидкостей - например, кислых соков.

Процесс изготовления доски из массива

Материал подбирают без дефектов, особенно опасны трещины и выпадающие сучки, о гнили и синеве даже речь не идет - такое дерево использовать категорически нельзя. Основные методы обработки обычной доски из продольного спила - это придание формы и шлифовка поверхности. Потом, как правило, древесину пропитывают специальными маслами для защиты от влаги и упрочнения структуры.

Даже если Вы купили готовую доску в магазине, не помешает обработать ее маслом - дольше проживет

С торцовыми досками возни гораздо больше - необходимо подобрать подходящие цвета (разные породы) дерева, собрать их в мозаику, обработать края, отполировать и только потом "умасливать".

Процесс изготовления торцовой доски из фигурных элементов

А какую бы доску хотели Вы? Или "доска мечты" у Вас уже есть?

Напоследок - уже традиционно - еще ряд интересных изделий, которые могут вдохновить на создание собственных уникальных разделочных досок.

Сервировочная доска-паззл, клееная из продольных спилов

Клееная доска-короб с отверстием и лотком для мусора

Простая форма и изысканный рисунок дорогого дерева - что нужно еще?

Комбинированная модель - многослойная переклейка из фанеры со вставкой из ценной древесины

Сервировчно-разделочные "котики". Обработка - браширование с обжигом

Художественный подбор торцовых спилов

Еще более художественная резьба