Я считаю мне очень повезло в жизни оказаться в Японии.
Увидеть и пожить в этой восхитительной стране. Окунуться в ее колорит и чуть-чуть почувствовать то, как живет этот народ. Увидеть супер мегаполис под названием Токио!
Для этого стоило родиться!
Именно в #Токио я первый раз попробовала суши и научилась есть палочками-хаси.
#Суши и #роллы везде: в каждом кафе, ресторане, баре, магазине. Вы сами можете наблюдать как готовят этот восточный шедевр.
Обязательный атрибут при подаче-влажное горячее полотенце-осибори, #мисо суп и зелёный чай .
Если хотите что-то покрепче-саке. Хорошо сочетается с суши белое сухое вино или пиво. В магазине вы сможете купить не только наборы из суши и роллов, сопровождаемые васаби, соевым соусом и имбирём. Но и этакие треугольники из риса-#онигири с каким-нибудь морским продуктом внутри, завёрнутые в нури.
Живя в Токио, я только этим и питалась. Похудела. Весила 45 кг. В России так не получается.
Но вернусь к суши. Правильно называются-суси. Они восхитительны. Позже я пробовала роллы и суши в России, Тайланде, Китае. Но никак они не могли напомнить то, что я ощущала в стране восходящего солнца.
В Японии они наисвежайшие. Используется океаническая рыба: угорь, лосось, тунец, макрель и другие в сыром виде, так как она не подвержена паразитам, но подвергается глубокой заморозке. Также используются креветки, икра, мясо осьминога, морского ежа.
Каждое утро хозяин ресторана, кафе или другой лавки приезжает на токийский рынок Цукидзи-гигантский оптовый рынок морепродуктов, который открывается в 5 утра. Сюда рыбаки привозят свой самый свежий ночной улов .
На рынке происходят аукционные торги по реализации морепродуктов. Со всего мира съезжаются на #Цукидзи покупатели за свежайшей рыбой и другим товаром. И именно отсюда "все богатства" Тихого океана попадают к 7 утра на завтрак японцам в многочисленные объекты общественного питания.
Нам было интересно посмотреть на сам аукцион на рынке.
«Конечно,- думаю,- когда еще я смогу прилететь в Токио?»
Подъём в 4 утра. #Токийское метро начинает работать с 5-00. Нам ехать до одноимённой станции Цукидзи от станции Роппонги. Естественно в 5-00 мы там быть не могли. Аукцион успел закончиться. Смогли пройтись, посмотреть, повосхищаться.
Смогу ли я еще раз почувствовать вкус японских суш?