Данный закон гласит, что с ростом доходов доля дохода, потраченного на еду уменьшается, в то время как на другие товары (в частности более высокого качества, товары роскоши) увеличивается.
Также, это говорит о том, что люди с низкими доходами тратят больше на питание, чем средний или богатый класс. При этом, данное сравнение можно рассматривать и в разрезе стран: так, например, у граждан богатых, развитых стран в среднем на еду уходит 10% бюджета, для бедных и очень бедных стран эта доля составляет от 40%.
Согласно исследованию (авторы: Kenneth Clements, Jiawei Si), бюджет у таких людей/семей менее диверсифицированнее, чем у богатых, и состоит из более дешевых и крахмалистых продуктов (таких как рис, картофель и хлеб). Кроме того, из-за того, что значительная часть бюджета идет на еду (во многом еще однородная и неравномерно распределенная), собственно говоря, страдает качество продуктовой корзины таких людей. С точки зрения диетологов, сбалансированная/диверсифицированная диета ключевая тема для здоровья каждого человека.
В этом же исследовании, при увеличении доходов в два раза, доля еды в бюджете падает на 10% (при коэффициенте чувствительности равном -0,15). Внутри категорий продуктов, изменение не одинаковое - по отдельным продуктам падение больше, по другим меньше, а по некоторым может и увеличиться (как свежие фрукты и овощи).
Приведу пару новостных подборок:
Казахстанцы на еду тратят половину от своих доходов.
У россиян на это уходит треть заработка.
P.S. Если у Вас существенная часть денег уходит на еду, старайтесь разнообразить в сторону более питательной и полезной пищи.
Телеграм канал: https://t.me/weirdfin