В наши дни, когда поиск свежих продуктов в магазинах стал практически квестом, даже хлеб лучше печь самому. Я обожаю узбекские лепешки на дрожжах. ем их вместо привычного хлеба. Рецепт лепешек достаточной простой.
Ингредиенты
Мука - 1 кг
Молоко - 2 стакана или 0,5 л
Соль - 2 ч. ложки
Дрожжи - 40 г
Приготовление
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавляя частями муку. Замесить крутое тесто. Хорошо обмять, скрутить в шар и поставить в теплое место для подъема.
После того, как тесто подошло, положить его на стол, разрезать на куски по 150-200 г и придать форму шариков.
Затем из них сформировать лепешки толщиной по краям 2 см, в центре 0,5 см.
Сделать проколы. В Узбекистане для прокола лепешек есть специальный инструмент под названием чекин. Мы можем с вами воспользоваться обычной вилкой или чем-либо еще.
Полуфабрикат накрыть салфеткой и оставить для расстойки.
Нагреть духовку до 150 градусовю Смазать противни и выложить на них лепешки. Выпекать до образования румяной корочки.
***
Навигация по каналу
На канале вы найдете много интересных рецептов: какие-то окажутся новыми, а какие-то обычные и вам уже знакомы. Но все эти рецепты всегда пригодятся, будучи под рукой, чтобы не забыть.
Перечень категорий:
#молния: выпечка
#молния: узбекская кухня
#молния: национальная кухня
#молния: блюда для вегетарианцев
***
Приятного аппетита!
На канале найдется еще много вкусных блюд и интересного чтива. Хоть он еще и молодой, но все впереди. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал В гостях у мамы. Не пропустите новые выпуски.