Рада приветствовать вас на страничках моего кулинарного блога! На сайте My CookBook я уже рассказывала о том, как готовлю вкусные и сочные котлеты из хека. Сегодня спешу поделиться рецептом хека, запечённого в духовке с овощами. Замечательный вариант быстрого и вкусного ужина. Подавать можно с салатом из свежих овощей. Если хотите более сытный вариант, отварите картофельное пюре или рис. Итак, приступаем!
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 тушки свежемороженого хека
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 50 грамм твёрдого сыра
Для панировки:
- 2 яйца
- 4 – 5 ст. ложек муки
А также:
- Соль, специи
- Растительное масло
- Свежая зелень
Хек в духовке рецепт:
Каждую тушку очищаем от чешуи. Разрезаем вдоль на две части и аккуратно вынимаем хребет. Нарезаем небольшими кусками.
Вместо хека можно использовать минтай.
Нарезанное филе с двух сторон натираем солью, перцем или любыми другими специями, которые вам нравятся.
В глубокой миске взбиваем яйца. В отдельную тарелку насыпаем муку. Кусочки рыбы сначала обваливаем во взбитом яйце, а затем в муке.
Жарим на среднем огне до красивой румяной корочки (не более 5 минут с каждой стороны). После чего перекладываем на противень.
Противень нужно предварительно смазать маслом.
Пока жарится рыба, занимаемся овощами. Лук нарезаем кубиками. Морковь трём на крупную тёрку.
В разогретую сковороду наливаем масло, кладём нарезанный лук, пассеруем до полупрозрачного состояния. Добавляем тёртую морковь и обжариваем всё вместе до мягкости. Выкладываем овощи сверху на рыбу.
Берём любой твёрдый сыр. Трём на крупной тёрке. Выкладываем на овощи. Ставим противень в заранее разогретую духовку. Запекаем при 180 – 190 градусах примерно 5 - 7 минут, пока не расплавится сыр.
Хотите получить золотистую корочку, подержите рыбу в духовке подольше.
Достаём из духовки. Даём немного остыть. Посыпаем рубленой зеленью. Подаём к столу. Кстати, это универсальное блюдо: можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Хек под овощной шубой с сыром получается очень нежным и сочным. Это несложное в приготовлении блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Обязательно попробуйте его приготовить!
Смотрите также другие рецепт рыбных блюд:
Запеченный пеленгас в духовке
Камбала жаренная на сковороде
Готовьте вкусно и с любовью!