В Беларуси лето - это время холодника!
Сейчас у нас его готовят в каждой семье.
И даже в магазинах его продают в отделах кулинарии.
Я сама была свидетелем, как группа молодых людях, которая явно собиралась (судя по продуктам, что были выложена на ленту возле кассы) отдыхать большой компанией на отдыхе, покупала 10 порций холодника, упакованных в одноразовые контейнеры.
Насколько я знаю, в России в это время года предпочитают окрошку.
Скажу честно, я пробовала окрошку один раз в жизни во Владимире. Мы были в гостях на свадьбе (белорусский парень брал в жены пригожую владимирчанку) и на второй или третий день свадьбы невестина родня угощала нас окрошкой.
Не понравилось это блюдо ни мне, ни другим нашим белорусским родственникам.
Мы не поняли в чем прелесть яиц и колбасы, приправленных квасом.
То ли дело холодник!
Свекла, огурчик, яичко.
И все это вместе с горячей картошечкой с укропчиком и лучком.
Вот это еда!
Тут даже без котлет можно обойтись, как говорят мои мужчины, главное, чтобы кастрюля с холодником была побольше.
Хотя от котлет, конечно, никто ни разу еще не отказался.
Как и от хорошего сальца.
А что вы предпочитаете в летнюю жару - холодник или окрошку?