Эта пекинская капуста не простая, а с секретом. Кочан выглядит обычно, однако на срезе листья буквально пламенеют желто-оранжевыми оттенками. Почему в зеленом овоще спрятаны контрастные яркие листья? В чем интрига?
Пекинская капуста от коронавируса
Селекционеры вовсе не для красоты вывели сорта пекинки с пылающим сердцем. Ведь броский цветовой акцент не виден, скрыт от глаз. Разве что в нашинкованном салате такая капуста проявляет свою эксклюзивную живописную суть.
Тогда зачем нужна эта внутренняя красота? Ради увеличения в овоще полезного желто-оранжевого провитаминного пигмента – бета-каротина. Вообще-то он есть в любой пекинской капусте наряду с витамином С. Но последнего гораздо больше. В сортах же со спрятанным интенсивным янтарным цветом отчасти уравновешиваются эти два вещества как раз за счет прибавления бета-каротина.
Такой гармоничный дуэт помогает быстрее преодолевать инфекции дыхательных путей, грипп, а значит в какой-то степени противостоит и коронавирусу. То есть профилактически пекинка сегодня становится весьма актуальным овощем. Неплохо это учесть тем дачникам, которые раньше пекинскую капусту вообще не выращивали.
Заняться этим стоит еще и потому, что купить на рынке кочан не слишком распространенного сорта куда труднее, чем семена. Так было всегда, и пока сей неписанный закон действует.
Для салата можно срезать листья пекинки, когда они достигнут 10 см. А вот именно желтых и оранжевых листьев надо ждать дольше, когда кочан созреет полностью и все листья соберутся и уплотнятся у центра.
Сорта и гибриды пекинской капусты с оранжевой сердцевиной
Вообще-то желтоватая сердцевина пекинской капусты не столь уж большая редкость. Ею могут похвастать, например, такие сорта, как Маленькое чудо F1, Любаша, Русский размер F1. Однако соломенный блеклый и сияющий янтарный – совсем не одно и то же. Итак, какие же сорта могут похвастать повышенным содержанием бета-каротина?
Мини еллоу F1
Ранний голландский гибрид, который можно убирать через 50 дней от всходов. Наиболее вкусны молодые кочаны весом 300–400 г, хотя при полной зрелости они достигают 1 кг при высоте 20 см, диаметре 12–13 см. Внутренние яркие листья имеют форму сердца.
Мисс Китая
Раннеспелый сорт (50 дней). Вес плотных кочанов 1–2,5 кг. Урожайность сильно колеблется в зависимости от условий выращивания. На плодородной почве с обильным поливом с 1 кв. м собирают по 9,0–9,5 кг капусты. В более суровых условиях минимальный сбор 4,5 кг.
Оранжевое сердце F1
Поздний отечественный гибрид (75–80 дней). Вес кочана 3 кг. Средняя его часть полностью оранжевая. Урожайность с 1 кв. м 6,2 кг. Гибрид хорошо хранится и без последствий переносит транспортировку на дальние расстояния. Устойчив к киле, нетребователен к условиям выращивания.
Марфа
Раннеспелый сорт (40 дней). Вес плотного овального кочана 1,5 кг. Внешние листья светло-зеленые, морщинистые, с мелкими прожилками. Особенность – высокая теневыносливость и устойчивость к цветушности.
Ян голд F1
Среднеспелый гибрид (70–75 дней). Кочаны бочковидные, плотные, весом до 2,5 кг. Устойчив к мокрой гнили, ложной мучнистой росе, стрелкованию. Семена можно сеять в любое время с марта по август безрассадным способом. Капуста долго сохраняется на корню.
Спринкин
Раннеспелый сорт (55–60 дней). Кочаны плотные, закрытые, цилиндрические, весом до 2 кг. Сорт устойчив к киле, фузариозу и стрелкованию в жаркую погоду. Капусту едят в свежем, квашеном и соленом виде. Сорт очень требователен к поливу, не переносит высыхания почвы. После дождей нужно обязательно вносить комплексные удобрения.
Марлин
Раннеспелый сорт (60 дней от всходов). Кочан весит от 1,5 до 2 кг, устойчив к гниению, киле, стрелкованию и может долго храниться.
Эндуро F1
Раннеспелый гибрид (60 дней). Хорош для весенней и осенней посадки. Кочаны плотные, весят 2–2,5 кг. Растения не стрелкуются и почти не восприимчивы к основным заболеваниям капуст, кочаны устойчивы к растрескиванию. Хранятся до 3 месяцев без потери вкуса и полезных свойств.
Суприн
Среднеранний сорт (65–70 дней). Кочаны вытянутые цилиндрические, внутри рыхловатые, весом 1,5–2 кг.
Оранжевый мандарин F1
Скороспелый гибрид (40 дней). Сажать его можно на протяжении всего сезона. Вес кочанов 1 кг. Отлично переносит неблагоприятные погодные условия.
Почему пекинская капуста зацветает и как это предотвратить
Хотите получить два урожая пекинки за сезон? Сейте наиболее скороспелые сорта первый раз на рассаду в конце марта–начале апреля, а второй – в начале июля, выбирая сорта, не склонные к цветушности.
Капуста дает стрелку при длинном дне, загущенности, недостатке влаги, жаре (24–26 °С). Кроме того, к цветению может привести и низкая температура, а также резкий переход от тепла к холоду. Выброс цветоноса нередко провоцирует поврежденная корневая система, поэтому рассаду лучше высаживать вместе с торфяным горшочком. Словом, болевые точки растения надо учитывать.
Семена сеют в смесь торфа, дерновой земли и песка (1:1:1) на глубину 1 см. Поливают так, чтобы почва всегда была умеренно увлажнена.
Через 25 дней сеянцы, предварительно не закаливая, высаживают в открытый грунт через 40–45 см между лунками и 50 см между рядами. Если рассаду вынимают из земли, при пересадке следят, чтобы не загнулся главный корень. В каждую ямку насыпают полулитровую банку компоста и 2 ст. ложки древесной золы. Выливают под каждое растение по 500 мл теплой воды. Почву уплотняют.
На грядку укладывают агрополотно для защиты от похолоданий. Корни пекинской капусты находятся в верхнем слое грунта, поэтому ей сложно добывать влагу и полезные вещества. Так что почва должна быть влажной и плодородной. Подкармливать растения стоит два раза комплексным органоминеральным удобрением.
Длительное пребывание на солнце – больше 12–13 часов в сутки – препятствует формированию кочана и набору веса.
Наша справка
Пекинская капуста (другие названия – наппа, пе-цай, сельдерейная капуста, китайская белокочанная, хакусай, пао, капуста кимчи, бок-чой) активизирует иммунитет, помогает при скачках давления, отеках, депрессии, дряблости кожи. Она улучшает обмен веществ, процессы пищеварения, выводит вредный холестерин, способствует расщеплению жиров.
Где купить семена пекинской капусты с оранжевой сердцевиной
Купить семена пекинской капусты с оранжевой сердцевиной, а также редких растений и коллекционных сортов овощей можно в интернет-магазине чудогрядка.рф (http://chudogryadka.ru/) – просто перейдите по ссылке, чтобы оформить заказ.
Доставка почтой по России – бесплатная!
Галина Качук, овощевод
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.