Сегодня у нас необычный рецепт из Перу, который легко приготовить а ингредиенты в любой "Пятерочке" продаются.
Для классического рецепта нужны:
- стакан риса,
- большой пучок кинзы.
- долька чеснока,
- четвертинка большой луковицы (с луком дело вкуса, можно и не класть),
- четвертинка лимона или лимонный сок,
- соль.
Ставим кастрюлю на огонь, наливаем немного масла (сливочное или растительное — какое любите) насыпаем рис и прокаливаем на медленном огне, пока он не станет прозрачного цвета.
Занимает минуты три - пять, и этот шаг я часто пропускаю — мне кажется, и без всяких прокаливаний вкусно получается.
Тем временем кидаем кинзу, чеснок и лук в блендер, заливаем водой и перемалываем, пока не получится что-то вроде зеленого смузи. Воды должно быть столько, сколько вы обычно берете для готовки риса.
Получившимся зельем заливаем рис, солим и варим как обычно. Когда рис готов, добавляем чуть-чуть лимонного сока.
Тут дело вкуса, я кладу примерно полторы столовой ложки на 2-3 порции риса.
Все! Подаем горячим.
Мне нравится именно такой классический вариант, но вообще в блендер чего только не кладут, лишь бы было зеленое: и шпинат, и зеленый перец, и горошек, и что там еще в "Пятерочке" можно найти.
