Гөмбәләргә һәм устрица гөмбәләренә мөнәсәбәт беренче сорауга гына эшсез булып күренергә мөмкин. Ләкин күз алдыгызга китерегез - сез урманда бушлай эзләнәсез, һәм күрәсез ... әйтерсең, яңа устрица гөмбәсе белән тыгыз үскән алдер. Бу урман юллары һәм чистарту юлларында, яисә электр линиясе, торбаүткәргечләр һәм башка әйберләр янындагы куркынычсызлык зоналарында була - алар файллар ташлыйлар. Reallyәм чыннан да, икенче ярус агачларыннан калдыкларга кем кирәк - алдер, карле ..? Беркемгә дә. Острица гөмбәләренә өстәп, мәсәлән.
Гөмбәләрне ачыклау җиңелрәк. Сак булыгыз, күпләрне сайлау газапыннан коткара: урман гөмбәләре күп табу өчен алсу гребка охшаганга (сез урманда аеруча ышанмасагыз - "Сары төсле греб турында нәрсә белергә кирәк" исемле популяр текстны укыгыз - кызык булмаса да, ул саклый ала); нәселнең кыр вәкилләре актив (башка гөмбәләргә караганда активрак) авыр металл тозларын ялгыш туфрактан үзләштерәләр. Әйткәндәй, бу җитмәсә, табигатьтә чыннан да агулы шампинон бар - сары. Сез аны үтермәячәксез, ләкин бу очракны озак истә тотыгыз.
Острия гөмбәләре - башка мәсьәлә. Гади сатып алучының күңелсез күзләрендә алар еш хуш исле шампинонга оттыралар, һәм "алдынгы кулланучылар" аларны иммуностимуляцион үзенчәлекләре өчен бәялиләр. Ләкин бу счетчикта сөйләшү. Урманда нәрсә бар? Бу агартылган "аяклардагы колаклар", чүп-чар алдеры тирәсендә тыгылган - кибет киштәсеннән соры "бөерләргә" бик охшамаган нәрсә. Ләкин боларның, гадәттә, ниндидер ак “каплавы” бар. Гомумән, устрица гөмбәсе? Алар була аламы?
Урманнарыбызда дистәләгән төрле устрица гөмбәләре һәм устрица гөмбәләре булуына карамастан, устрица гөмбәләрен җыярга яки гадәттә икесенә генә ия булмаган кеше, һәм алар сезон буенча аерылып торалар. Яз башында, һәм кайвакыт кыш ахырында (бу сезон кышкы тәнәфессез), иске талларда һәм авыру терәкләрдә, азрак яфраклы агачларда, иң гади, устрица гөмбәсенең авыр соры ботакларын күрергә мөмкин - "устрица гөмбәсе" фәнендә. Яз ахырында, җәй дәвамында һәм көзге салкыннар башланганчы, аны нечкә, ачык төсле устрица гөмбә үпкәсе алыштыра. Ул андый ачык, коммерция нигезендә үсүне формалаштырмый; шәһәр пейзажларында азрак зурлык тәртибе табыла, ләкин агачларга таләпчән түгел һәм яфраклы, аеруча каен ашый. Острия белән чагыштырганда, ул - кыргый хайван, авыл хуҗалыгы хайванының иң югары ноктасына кадәр; ирекле куян һәм оялчан куян кебек.
Острицаның өстенлеге шунда: "үз вакытында" урманда фламмулиннардан башка акыллы гөмбәләр булмаска мөмкин; аның җитешсезлеге шунда: "үз вакытында" бик аз кеше урманга бара, һәм шәһәр агачларыннан кешегә йөзеп торган нәрсә гадәттә сатып алу дәрте тудырмый. Өпкәнең өстенлеге шунда: җәйге сезонда ул һәр борылышта очрый; җитешсезлеге асылда бер үк. Шулай ук бу вакытта ул реаль, тулысынча "кыргый" гөмбәләр белән тулы. Ләкин мизгелләр бар ... шундый мизгелләр бар ...
Шулай итеп, июнь, эссе, дымлы, тулы, чикерткәләр; бөтен гаилә гөмбә өчен иң якын урманга киттеләр. Гөмбәләр турында уйламагыз: кортлы коңгырт болетус һәм чантерелле төймәләр аша без гөмбәләрне санамыйбыз. Алар авыштылар, колакларын оядан чистартып диярлек, тәгәрмәчле тракторда йөрергә куркып торган урман юлына, ләкин куртилярда һәм анда ... thereәм анда барлык юл кырлары чистартылды, һәм озатучы чокырлар буйлап юл кырлары чистартылды: тал, алдер, бәрәңге ярым киселгән кәүсәләр. Theәм кәүсәләрдә ... бөтенләй түгел, ә соңгы һәм аннан олырак булган елларга гына, алар өстендә - устрица гөмбәсенең агартылган куаклары.
Бу төрле, табигый рәвештә төрле. Андагы бер тиен дә "сату өчен төрү" күренми. Бу чиста бүленү, кибеттән. Бу ак бөерләр тезмәсе. Бу гадәти нормаль гөмбә, шляпа, бар нәрсә кебек. Бу кемнеңдер колагына охшаган, хыянәт белән агачтан чыккан. Хәтта бу көньяк, безнең киңлекләр, устрица гөмбәсе () өчен бөтенләй ышанмаслык дип уйларга тели. Бу ...
Ләкин, колагыгызда яңгыраган чибәр җиңү тавышына кушыла, һәм сез кисәргә ашыкырга тиеш, аннары кан коючы болытларны мөмкин кадәр чистартырга ... өйгә йөгерегез, кичке аш һәм капчыкларда иртәнге аш.
Менә үпкә устрицасы гөмбәсе өчен нәрсә яхшы - сез телисез, теләмисез, ләкин сез үзегезгә кирәк булганнан күбрәкне ала алмыйсыз, чикерткәләр бирми. Остр ничек белми.
https://zen.yandex.ru/media/toadstool/veshenki-v-lesu-rastut-besplatno-5ee65965cf2e1004e8f014c2